ご飯が進む！時短で簡単♪ポークジンジャー

材料2人分

• 豚肩ロース肉（生姜焼き用）
  300g
• 片栗粉
  適量
• 玉ねぎ
  1/4個
• しょうが
  ひとかけ
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎとしょうがをすりおろし、汁ごとA しょうゆ大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1と混ぜてたれを作っておく。

  
• 1

  豚肩ロース肉（生姜焼き用）の両面にまんべんなく片栗粉をまぶす。

  
• 2

  中火でフライパンを熱し、油（分量外・適量）をひいたら、豚肩ロース肉に火を通していく。

  
• 3

  9割ほど火が通ったら混ぜ合わせておいたたれを入れ、2分程弱めの中火で軽く煮詰める。

  

ポイント

豚肉は薄くても厚くても合うと思います♪ お肉に厚みがある場合いは、筋切り(脂身と赤身の境目を2〜3cm間隔で包丁の刃先で刺すように切り込み)を入れ、タレを入れる前に酒を大さじ1入れ、弱火で蒸し焼きにしてしっかりと火を通しましょう。

作ってみた！

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