自家製!ガーリック風味のリコッタチーズ

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2020.03.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 388424

タナカトウコ

ごはん大好き♡ 野菜大好き♡ 簡単薬膳ライフ♡

自家製のリコッタチーズはフレッシュでクセになる味わい♪ 薬膳的には牛乳もレモンも潤い系食材です。からだの内側から乾燥を防ぐことで感染症対策にも。

    材料3人分(つくりやすい量)
    無調整牛乳 400ml
    レモン果汁 30ml(約1/2個分)
    ガーリックパウダー 適宜
    少々
    作り方
    Point!
    レモン果汁はフレッシュレモンを絞ったものをつかうのがおすすめです!
    1. レモンを絞っておく。
    2. BUYDEEM薬膳ポットに1000mlの水を入れ、無調整牛乳を入れたインナーポットをセット。沸騰ボタン、スタートを押す。
      (厚手の小鍋でもつくれます)
    3. アラームが鳴ったら、レモン果汁をゆっくり入れながら混ぜる。
    4. 10分程度おいた後、さらし又は厚手のキッチンペーパーを敷いたザルで濾して、リコッタチーズ(固体)とホエイ(液体)に分ける。チーズの方にはガーリックパウダーと塩を混ぜる。ホエイは、スムージーやカレーのベースなどに使えます。
    5. ★カナッペにのせて★
      全粒粉クラッカーに、ガーリック風味のリコッタチーズ、ミニトマト、ブロッコリー、金柑をトッピング。さっぱりとした味わいのおつまみになります。
    6. ★タコライスに★
      ごはんに、刻んだレタス、タコミート、ミニトマト、ガーリック風味のリコッタチーズをのせて。
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