自家製！ガーリック風味のリコッタチーズ

材料3人分（つくりやすい量）

• 無調整牛乳
  400ml
• レモン果汁
  30ml(約1/2個分)
• ガーリックパウダー
  適宜
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  レモンを絞っておく。

• 1

  BUYDEEM薬膳ポットに1000mlの水を入れ、無調整牛乳を入れたインナーポットをセット。沸騰ボタン、スタートを押す。 （厚手の小鍋でもつくれます）

  
• 2

  アラームが鳴ったら、レモン果汁をゆっくり入れながら混ぜる。

  
• 3

  10分程度おいた後、さらし又は厚手のキッチンペーパーを敷いたザルで濾して、リコッタチーズ（固体）とホエイ（液体）に分ける。チーズの方にはガーリックパウダーと塩を混ぜる。ホエイは、スムージーやカレーのベースなどに使えます。

  
• 4

  ★カナッペにのせて★ 全粒粉クラッカーに、ガーリック風味のリコッタチーズ、ミニトマト、ブロッコリー、金柑をトッピング。さっぱりとした味わいのおつまみになります。

  
• 5

  ★タコライスに★ ごはんに、刻んだレタス、タコミート、ミニトマト、ガーリック風味のリコッタチーズをのせて。

  

ポイント

レモン果汁はフレッシュレモンを絞ったものをつかうのがおすすめです！

作ってみた！

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