【デトックスの薬膳】たけのこと鶏ひき肉のとろみ炒め

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2021.05.17

分類主菜

調理時間: 5分

ID 412872

タナカトウコ

ごはん大好き♡ 野菜大好き♡ 簡単薬膳ライフ♡

麺つゆを活用した時短レシピです。
たけのこは薬膳的に「解毒」「清熱」「通便」などの働きが。ストレス性の便秘が気になる方におすすめです。

    材料2人分
    たけのこ 200g(下茹で済みのもの)
    鶏ひき肉 100g
    大さじ1
    A
    麺つゆ 60ml(2倍濃縮タイプ)
    A
    250ml
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    大さじ1
    木の芽 お好みで(山椒の葉)
    作り方
    Point!
    *鶏ひき肉は焼き目をつけてからほぐすことで、食べ応えと味に深みがでます。
    *煮汁にとろみをつけることで、たけのこにしっかりと味がからむため、短時間煮込みでもおいしく仕上がります。
    1. たけのこは食べやすいサイズにカットしてスライスする。
    2. テフロン加工のフライパンに鶏ひき肉を広げて中火にかける。両面に焼き目がついたら木べらでざっくりとほぐして、酒を加える。
    3. たけのことA

      麺つゆ 60ml、水 250ml

      を加えて、5〜6分程度中火で加熱する。
    4. 一旦火を止めてB

      片栗粉 小さじ2、水 大さじ1

      を加えて混ぜ、中火にかけてとろみをつける。
    5. 皿に盛り付けて、お好みで木の芽を散らす。
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