【デトックスの薬膳】たけのこと鶏ひき肉のとろみ炒め

• 5分

材料2人分

• たけのこ
  200g(下茹で済みのもの)
• 鶏ひき肉
  100g
• 酒
  大さじ１
• A
  麺つゆ
  60ml(２倍濃縮タイプ)
• A
  水
  250ml
• B
  片栗粉
  小さじ２
• B
  水
  大さじ１
• 木の芽
  お好みで(山椒の葉)

作り方

• 下準備
  たけのこは食べやすいサイズにカットしてスライスする。

• 1

  テフロン加工のフライパンに鶏ひき肉を広げて中火にかける。両面に焼き目がついたら木べらでざっくりとほぐして、酒を加える。

• 2

  たけのことA 麺つゆ60ml、水250mlを加えて、５〜６分程度中火で加熱する。

• 3

  一旦火を止めてB 片栗粉小さじ２、水大さじ１を加えて混ぜ、中火にかけてとろみをつける。

• 4

  皿に盛り付けて、お好みで木の芽を散らす。

ポイント

＊鶏ひき肉は焼き目をつけてからほぐすことで、食べ応えと味に深みがでます。 ＊煮汁にとろみをつけることで、たけのこにしっかりと味がからむため、短時間煮込みでもおいしく仕上がります。

作ってみた！

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