- 2021/11/15
- 献立
- 3日分
- 62
2人分30分の500kcal献立
30分で500kcalで、バランスがよく、ビタミンミネラルも豊富で絶対に太らない食事が全部作れたら嬉しいな。と思って考えました。
1日目
豆腐ステーキの献立
ごはん（120g）を添えて1人分495kcal（七訂）のバランスの良い献立です。メインのたんぱく質には、豆腐を使い、普段、お肉にメインが偏りがちな方にもおすすめ。豆腐だけでは不足しがちなたんぱく質は、スープに加えた豚ひき肉で補います。また、豚ひき肉を使うことで代謝を助けるビタミンB群なども補うことができます。その他、カルシウム、マグネシウム、食物繊維、ビタミンCなどの栄養素も摂れる嬉しい献立です。 作る順番：サラダ→スープ→メイン
2日目
鮭の味噌ごまマヨ焼き献立
ごはん（120g）を添えて1人分478kcal（七訂）のバランスの良い献立です。豊富なたんぱく質、代謝を助けるビタミンB群、アスタキサンチンなどを含む鮭をメインに、カルシウムなどのミネラルやビタミンCなどを補うサラダ、食物繊維を豊富に含むスープを組み合わせています。 作る順番：メイン→スープ→サラダ
3日目
鶏ささみのベーコンチーズ焼き献立
ごはん（120g）を添えて1人分504kcal（七訂）のバランスの良い献立です。メインには、低脂肪高たんぱく質な鶏ささみを使っていますが、逆に低脂肪すぎて物足りないという方にも愉しんでいただけるよう、チーズとベーコンでコクとうま味をプラス。チーズとベーコンには、その他、たんぱく質、カルシウム、ビタミンB群を補う、という点も考慮。不足しがちな食物繊維は、汁物、サラダで補っています。 作る順番：メイン→汁物→サラダ→ドレッシング（余裕があれば）
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数