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ぴらぴらゴボウとにんじんのごま味噌汁

汁物

ぴらぴらゴボウとにんじんのごま味噌汁
  • 投稿日2017/01/23

  • 調理時間5

ピラピラ~としたゴボウは汁ものにすると柔らかくなって、子供たちでも食べやすい~

材料2人分

  • ごぼう
    1/2本
  • にんじん
    1/4本
  • ごま油
    小さじ1
  • だし汁
    2カップ
  • 味噌
    小さじ4
  • すりごま
    小さじ2
  • 小ねぎ(あれば)
    1本

作り方

ポイント

特にコツもなく簡単です。 ●1人分 125kcal ごぼうや人参を使うので食物繊維が豊富な汁もの。胡麻を入れることでカルシウムを補うことも出来ます。食物繊維が豊富なので、意外と量を食べても食物繊維が摂れない生野菜のサラダと組み合わせるのがお勧めです。

  • 1

    ごぼうはドロを洗い流し、気になる方はササッと皮をこするように洗い落とし、ピーラーでぴらぴらにして、水に放す。

    工程写真
  • 2

    にんじんは皮をむいて、ピーラーでぴらぴらにする。 ※ごぼうをザルにあけた後、その上からにんじんをピラピラにすると洗い物少なくて良いです♪  

    工程写真
  • 3

    熱した小鍋にごま油をひき、ごぼう、にんじんを炒める。

  • 4

    しんなりしたら、だし汁を加えて、ひと煮立ちさせ、味噌をとき、すりごまを加え、火を止める。  

  • 5

    器に盛り、小葱を添える。

レシピID

145891

「ネギ」の基礎

「にんじん」の基礎

「ごぼう」の基礎

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平野信子
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平野信子

栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね!と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね!と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌&フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる!JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月~) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月~) エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月~) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係!! 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数

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