ぴらぴらゴボウとにんじんのごま味噌汁

材料2人分

• ごぼう
  1/2本
• にんじん
  1/4本
• ごま油
  小さじ１
• だし汁
  2カップ
• 味噌
  小さじ4
• すりごま
  小さじ2
• 小ねぎ（あれば）
  1本

作り方

• 1

  ごぼうはドロを洗い流し、気になる方はササッと皮をこするように洗い落とし、ピーラーでぴらぴらにして、水に放す。

  
• 2

  にんじんは皮をむいて、ピーラーでぴらぴらにする。 ※ごぼうをザルにあけた後、その上からにんじんをピラピラにすると洗い物少なくて良いです♪ 　

  
• 3

  熱した小鍋にごま油をひき、ごぼう、にんじんを炒める。

• 4

  しんなりしたら、だし汁を加えて、ひと煮立ちさせ、味噌をとき、すりごまを加え、火を止める。  

• 5

  器に盛り、小葱を添える。

ポイント

特にコツもなく簡単です。 ●1人分　125kcal ごぼうや人参を使うので食物繊維が豊富な汁もの。胡麻を入れることでカルシウムを補うことも出来ます。食物繊維が豊富なので、意外と量を食べても食物繊維が摂れない生野菜のサラダと組み合わせるのがお勧めです。

作ってみた！

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