豆腐ステーキ。たっぷりきのこの塩昆布あん♪

材料2人分

• 木綿豆腐
  300g
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  小さじ1
• しいたけ
  3枚
• えのきたけ
  1/2袋(50g)
• しめじ
  1/2袋(50g)
• 塩昆布
  20g
• 酒
  大さじ1
• にんにくみじん切り
  1/2片
• 水
  100ml～
• 水溶き片栗粉
  適量
• 塩
  少々
• 小ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ（５００Ｗ）　で3分加熱します。

  
• 2

  しいたけはスライスし、えのきは軸を取って、3㎝程度に切り、しめじは軸をとって、ほぐしておきます。

  
• 3

  ①の豆腐を4等分に切り、薄力粉をまぶします。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひいて、両面こんがり焼いたら、お皿に取り出します。

  
• 5

  ④のフライパンをサッとクッキングペーパー等で綺麗にしたら、②のきのこ類、酒、にんにくのみじん切りを入れて、しんなりさせ、水、塩昆布を入れます。

  
• 6

  水溶き片栗粉でとろみをつけたら、塩で味を整えて、⑤のあんをかけ、適宜、小葱を添えます。

  

ポイント

コツもなく簡単です＾＾ ●1人分　177kcal きのこがたっぷりで、塩昆布も入っているので、食物繊維が豊富なメイン。お肉やお魚（動物性のたんぱく質）ばかり食べていたな～今日は植物性で！というときにもお勧めです。

作ってみた！

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