豆腐ステーキ。たっぷりきのこの塩昆布あん♪

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2016.10.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 143492

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

味付けは塩昆布だけ♪簡単でとっても美味しいあんかけ豆腐ステーキです♪

    材料

    2人分
    木綿豆腐 300g
    薄力粉 適量
    サラダ油 小さじ1
    しいたけ 3枚
    えのきたけ 1/2袋(50g)
    しめじ 1/2袋(50g)
    塩昆布 20g
    大さじ1
    にんにくみじん切り 1/2片
    100ml~
    水溶き片栗粉 適量
    少々
    小ねぎ 適宜

    作り方

    ポイント

    コツもなく簡単です^^

    ●1人分 177kcal
    きのこがたっぷりで、塩昆布も入っているので、食物繊維が豊富なメイン。お肉やお魚(動物性のたんぱく質)ばかり食べていたな~今日は植物性で!というときにもお勧めです。
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    1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W) で3分加熱します。
    2. しいたけはスライスし、えのきは軸を取って、3㎝程度に切り、しめじは軸をとって、ほぐしておきます。
    3. ①の豆腐を4等分に切り、薄力粉をまぶします。
    4. フライパンにサラダ油をひいて、両面こんがり焼いたら、お皿に取り出します。
    5. ④のフライパンをサッとクッキングペーパー等で綺麗にしたら、②のきのこ類、酒、にんにくのみじん切りを入れて、しんなりさせ、水、塩昆布を入れます。
    6. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、塩で味を整えて、⑤のあんをかけ、適宜、小葱を添えます。
    107 326

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