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豆腐ステーキ。たっぷりきのこの塩昆布あん♪

10

2016.10.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID143492

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

味付けは塩昆布だけ♪簡単でとっても美味しいあんかけ豆腐ステーキです♪

ステーキ フライパン 電子レンジ サラダ油 しめじ えのき にんにく あんかけ 豆腐 しいたけ 小ねぎ 食物繊維 薄力粉 簡単 きのこ あん 塩昆布 ネギ

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材料2人分
木綿豆腐 300g
薄力粉 適量
サラダ油 小さじ1
しいたけ 3枚
えのきたけ 1/2袋(50g)
しめじ 1/2袋(50g)
塩昆布 20g
大さじ1
にんにくみじん切り 1/2片
100ml~
水溶き片栗粉 適量
少々
小ねぎ 適宜
作り方
Point!
コツもなく簡単です^^

●1人分 177kcal
きのこがたっぷりで、塩昆布も入っているので、食物繊維が豊富なメイン。お肉やお魚(動物性のたんぱく質)ばかり食べていたな~今日は植物性で!というときにもお勧めです。
  1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W) で3分加熱します。
  2. しいたけはスライスし、えのきは軸を取って、3㎝程度に切り、しめじは軸をとって、ほぐしておきます。
  3. ①の豆腐を4等分に切り、薄力粉をまぶします。
  4. フライパンにサラダ油をひいて、両面こんがり焼いたら、お皿に取り出します。
  5. ④のフライパンをサッとクッキングペーパー等で綺麗にしたら、②のきのこ類、酒、にんにくのみじん切りを入れて、しんなりさせ、水、塩昆布を入れます。
  6. 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、塩で味を整えて、⑤のあんをかけ、適宜、小葱を添えます。
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