【242kcal】スタミナ祭♪ザクっと！ジュワ～♪から揚げ！

• 20分

材料（2～3人分）

• 鶏もも肉
  1枚(約250g)
• 水　　
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• B
  薄力粉
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ2
• 揚げ油　
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉をひとくち大に切り、かぶるくらいの水につけて10分くらい放置する。 ※これが、ブレイン法（ちきむんさんに教えていただきました）と言い、とってもジューシーになる秘訣♪

  
• 2

  水気を軽く切ったら、袋にAの調味料を入れて、1時間くらい寝かせる。あっつ～い時期でなければ、室温で。

  
• 3

  調味液を軽く拭き取り、薄力粉：片栗粉＝１：１の衣をしっかり揉み込んで、170℃～180℃の油で揚げます！！

  

ポイント

※お肉を調理するときは、しっかり冷蔵庫で冷やしておくより、室温に戻した方が、生焼けを防ぎ、均一に火が通ります。

作ってみた！

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