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    主菜

    【242kcal】スタミナ祭♪ザクっと!ジュワ~♪から揚げ!

    • 投稿日2014/10/01

    • 更新日2014/10/01

    • 調理時間20

    栄養データ(1人分)1個60.5kcalで、中途半端ですが、1人4つにしてみました。。。。 エネルギー242kcal 塩分1.1g 食物繊維0.2g

    材料2~3人分

    • 鶏もも肉
      1枚(約250g)
    • 水  
      適量
    • A
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      おろししょうが
      小さじ1
    • B
      薄力粉
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      大さじ2
    • 揚げ油 
      適量

    作り方

    ポイント

    ※お肉を調理するときは、しっかり冷蔵庫で冷やしておくより、室温に戻した方が、生焼けを防ぎ、均一に火が通ります。

    • 1

      鶏もも肉をひとくち大に切り、かぶるくらいの水につけて10分くらい放置する。 ※これが、ブレイン法(ちきむんさんに教えていただきました)と言い、とってもジューシーになる秘訣♪

      【242kcal】スタミナ祭♪ザクっと!ジュワ~♪から揚げ!の工程1
    • 2

      水気を軽く切ったら、袋にAの調味料を入れて、1時間くらい寝かせる。あっつ~い時期でなければ、室温で。

      【242kcal】スタミナ祭♪ザクっと!ジュワ~♪から揚げ!の工程2
    • 3

      調味液を軽く拭き取り、薄力粉:片栗粉=1:1の衣をしっかり揉み込んで、170℃~180℃の油で揚げます!!

      【242kcal】スタミナ祭♪ザクっと!ジュワ~♪から揚げ!の工程3
    レシピID

    120624

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    平野信子
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    平野信子

    栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね!と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね!と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌&フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる!JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月~) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月~) エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月~) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係!! 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数

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