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【54Kcal】かぼちゃとさつまいものひとくちサラダ♪

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2014.10.01

分類

調理時間:

ID120791

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1個分)
エネルギー54Kcal 塩分0.1g 食物繊維0.9g 野菜24g

さつまいも かぼちゃ サラダ

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材料(10個分くらい)
かぼちゃ 1/8個
さつまいも(中) 1/2個
マヨネーズ 小さじ2
牛乳 大さじ2~(お好みの硬さで)
塩  少々
カリカリくるみ  適量
ブロッコリースプラウト 適量
作り方
Point!
※皮が好きな方はもちろん、入れてOKです!! いつもは入れるのですが、今日は見た目重視で入れませんでした~
  1. かぼちゃとさつまいもはそれぞれ、洗ったあと、ラップに包み、電子レンジ(500W)で3分加熱し、一度取り出して、ひっくり返したら2分加熱します。
  2. ボールに①の身だけを入れて、よくつぶし、荒熱が取れたら、マヨネーズ、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜます。
  3. スプーン2本を使って、お皿に盛りつけ、ブロッコリースプラウト、カリカリくるみをトッピングしたら出来上がりです^^
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