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【58Kcal】にんじんカップのグラタンサラダ★

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2014.10.01

分類

調理時間:

ID120914

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1食分)
エネルギー58Kcal 塩分0.4g 食物繊維1.1g 野菜35g

にんじん かぼちゃ

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材料(2個分)
にんじん 下1/3
かぼちゃ 一口大くらい
マヨネーズ 小さじ2
塩こしょう 少々
大さじ1
砂糖  小さじ1/2
ひとつまみ
とろけるチーズ 適量
作り方
Point!
  1. にんじんの皮を向いて、縦半分に切り、耐熱容器に水、砂糖、塩、と一緒に入れて、電子レンジ(500W)で、2分加熱,する。
    (※よりクオリティを求める場合、バターも加えて、グラッセにすると
    良いです。)
    同時にかぼちゃも加熱する。
  2. 爪楊枝で刺して、柔らかくなったのを確認後、真ん中をくり抜く。
  3. ②でくり抜いたにんじんと、加熱したかぼちゃを潰しながら、マヨネーズで和え、塩コショウで味を整える。
  4. ③をにんじんの穴に詰め込み、とろけるチーズをかけたら、トースターで15~20分!
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