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半熟卵のポテトサラダ♪

10

2014.11.18

分類

調理時間: 10分

ID121463

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

とろ~り半熟卵とオイルで作ったポテトサラダ。デリ風美味♪

じゃがいも 電子レンジ おもてなし

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材料(4人分 )
じゃがいも 2個(200g)
1個(50g)
ベーコン 2枚(27g)
A
アンチョビペースト 小さじ1/8
A
小さじ1/2
A
オリーブオイル 小さじ1
A
少々(0.5g)
A
にんにくすりおろし 少々
塩(調整用) 少々
あらびきこしょう 少々
作り方
Point!
じゃがいもは、男爵でもOKですが、メークインを使ってみてください♪しっかり、ねっとり感がまたグッドです。
  1. ・じゃがいもはラップで包んで電子レンジ(500W)で3分加熱し、ひっくり返して2分加熱する。
    ・卵は室温に戻しておく。
  2. じゃがいもは、皮をむいて、ボール等に入れて、軽くマッシュする。
  3. 沸騰した湯に塩(分量外)を入れて、室温に戻した卵をいれて、6分茹で、
    冷たい水に取りだし、殻をむき、①のじゃがいものボールに入れる。
  4. ベーコンは細切りにして、フライパンに入れて焼き、①のじゃがいものボールに入れる。
  5. 卵を軽く潰しながら、Aを混ぜ合わせたドレッシングで和え、塩で味を整え、お皿に盛り、あらびきこしょうをふったら出来上がり。
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