半熟卵のポテトサラダ♪

材料（4人分 ）

• じゃがいも
  2個(200g)
• 卵
  1個(50g)
• ベーコン
  2枚(27g)
• A
  アンチョビペースト
  小さじ1/8
• A
  酢
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  塩
  少々(0.5g)
• A
  にんにくすりおろし
  少々
• 塩(調整用)
  少々
• あらびきこしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもはラップで包んで電子レンジ(500Ｗ)で3分加熱し、ひっくり返して2分加熱する。 ・卵は室温に戻しておく。

• 1

  じゃがいもは、皮をむいて、ボール等に入れて、軽くマッシュする。

• 2

  沸騰した湯に塩(分量外)を入れて、室温に戻した卵をいれて、6分茹で、 冷たい水に取りだし、殻をむき、①のじゃがいものボールに入れる。

• 3

  ベーコンは細切りにして、フライパンに入れて焼き、①のじゃがいものボールに入れる。

• 4

  卵を軽く潰しながら、Ａを混ぜ合わせたドレッシングで和え、塩で味を整え、お皿に盛り、あらびきこしょうをふったら出来上がり。

ポイント

じゃがいもは、男爵でもＯＫですが、メークインを使ってみてください♪しっかり、ねっとり感がまたグッドです。

作ってみた！

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