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半熟卵のポテトサラダ♪

半熟卵のポテトサラダ♪
  • 投稿日2014/11/18

  • 調理時間10

とろ~り半熟卵とオイルで作ったポテトサラダ。デリ風美味♪

材料4人分

  • じゃがいも
    2個(200g)
  • 1個(50g)
  • ベーコン
    2枚(27g)
  • A
    アンチョビペースト
    小さじ1/8
  • A
    小さじ1/2
  • A
    オリーブオイル
    小さじ1
  • A
    少々(0.5g)
  • A
    にんにくすりおろし
    少々
  • 塩(調整用)
    少々
  • あらびきこしょう
    少々

作り方

ポイント

じゃがいもは、男爵でもOKですが、メークインを使ってみてください♪しっかり、ねっとり感がまたグッドです。

  • ・じゃがいもはラップで包んで電子レンジ(500W)で3分加熱し、ひっくり返して2分加熱する。 ・卵は室温に戻しておく。

  • 1

    じゃがいもは、皮をむいて、ボール等に入れて、軽くマッシュする。

  • 2

    沸騰した湯に塩(分量外)を入れて、室温に戻した卵をいれて、6分茹で、 冷たい水に取りだし、殻をむき、①のじゃがいものボールに入れる。

  • 3

    ベーコンは細切りにして、フライパンに入れて焼き、①のじゃがいものボールに入れる。

  • 4

    卵を軽く潰しながら、Aを混ぜ合わせたドレッシングで和え、塩で味を整え、お皿に盛り、あらびきこしょうをふったら出来上がり。

レシピID

121463

「じゃがいも」の基礎

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平野信子
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平野信子

栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね!と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね!と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌&フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる!JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月~) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月~) エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月~) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係!! 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数

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