いわしのにんにく黒こしょう焼き♪
投稿日2017/05/22
更新日2017/05/22
調理時間10分
がっつりにんにくとピリリと黒コショウが効いた、食べたら、めちゃ元気ーーー！な、レシピです。
材料2人分
- まいわし2匹
- 薄力粉適量
- 油小さじ2
- にんにく2片
- A酒大さじ１
- Aみりん大さじ１
- Aしょうゆ小さじ２
- A砂糖小さじ１
- A粗びき黒こしょう小さじ１
作り方
ポイント
蓋をして焼くことで、火の通りも早く、ふっくら仕上げることができます。 ●1人分 241kcal 代謝を助けてくれるビタミンＢ６、Ｂ１２、ナイアシン、また、不足しがちな鉄分補給に役立つ主菜。しっかりタンパク質が摂れるので、副菜には、食物繊維やビタミンＣなどが豊富な野菜を組み合わせると良いですよ。いわしのＤＨＡやＥＰＡなども血流改善効果が期待でき、ダイエットにもつながります。
- 1
まいわしは頭を落として、開き、内臓を綺麗にとって、洗い、水気をしっかりふき取って、薄力粉をまぶす。(※スーパーの鮮魚コーナーで開くのをお願いするととっても手軽♪)にんにくはスライスしておく。
- 2
フライパンに油、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたって、にんにくが色づいてきたら、にんにくを取り出しておく。 ※焦げやすいので。
- 3
いわしを皮目から入れて、蓋をして、約1分、ひっくり返して、約50秒。A 酒大さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１、粗びき黒こしょう小さじ１の材料を混ぜ合わせたものを入れて、照りが出るまで加熱したら、火を止めて、器に盛り、にんにくを添える。
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質問
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- Artist
平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数
