さつまいもの甘いスープ♪

15

2018.09.30

分類汁物

調理時間: 15分

ID 364407

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

ほんのり甘い秋のスープ♪

    材料2人分
    さつまいも 150g
    バター 5g
    牛乳 300ml
    砂糖 大さじ1
    少々
    作り方
    Point!
    ※HUROMスロージューサーH26シリーズ(ストレーナー細目)を使用しています。

    HUROMスロージューサーを使うことで裏ごしする手間もなく滑らかな口当たりのスープが簡単にできあがります。さつまいもには、加熱によって壊れにくいビタミンCが含まれています。
    1. さつまいもは皮をむいてHUROMスロージューサーの口に入るくらいの大きさに切って、水にサッとさらして水気を切っておく。
    2. さつまいもを小鍋に入れて、ひたひたになるくらいの水を加えて蓋をして約10分さつまいもが柔らかくなるまでゆでる。
    3. さつまいが茹で上がったらゆで汁をすて、牛乳と交互になるようにHUROMスロージューサーに入れて搾汁する。
    4. 搾汁したものを再び小鍋に戻し入れて、バター、砂糖を加えて温め、塩で味を調える。
    5. ※お好みでさつまいもの皮を5㎜角程度に切って素揚げしたものをそえてください。
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