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鶏もも肉とアスパラガスの白だしにんにく炒め

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2019.05.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID375848

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」とにんにくの風味が抜群の簡単おかずです。

お肉のおかず 作り置き マッシュルーム にんにく おかず アスパラガス 簡単 オリーブ油 京風割烹白だし 胡椒 もも肉 ヒガシマル醤油 フライパン 一口
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材料3人分
鶏もも肉 1枚(300g)
A
小さじ1
A
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 小さじ1
グリーンアスパラガス 3本(100g)
マッシュルーム 1/2パック(40g)
にんにく 1片
オリーブ油 小さじ2
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ1
粗びき黒こしょう 適量
作り方
Point!
皮はお好みで取り除かなくても美味しくいただけます。 ●1人分 169kcal たんぱく質をしっかり摂ることのできるおかず。グリーンアスパラガスやマッシュルームを加えることで、食物繊維やβ-カロテン、ビタミンB群なども一緒に摂ることができます。また、京風割烹白だしのうま味や、にんにくの風味、粗びき黒こしょうなどのおかげで、塩分控えめでもはっきりした味のおかずになります。
  1. 鶏もも肉は皮を取り、一口大に切ったら、A

    酒 小さじ1、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 小さじ1

    をもみ込んでおく。グリーンアスパラガスは、根元を切り落とし、皮の固い部分をピーラーなどでむいたら、斜め幅5㎝に切る。マッシュルーム、にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、鶏もも肉を炒める。
  3. 色が変わり、8割程度火が通ったら、グリーンアスパラガス、マッシュルームを加える。
  4. ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を加えて炒め合わせたら、器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
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