鶏もも肉とアスパラガスの白だしにんにく炒め

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300ｇ)
• A
  酒
  小さじ1
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
  小さじ1
• グリーンアスパラガス
  3本(100ｇ)
• マッシュルーム
  1/2パック(40ｇ)
• にんにく
  1片
• オリーブ油
  小さじ2
• ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
  大さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は皮を取り、一口大に切ったら、A 酒小さじ1、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」小さじ1をもみ込んでおく。グリーンアスパラガスは、根元を切り落とし、皮の固い部分をピーラーなどでむいたら、斜め幅5㎝に切る。マッシュルーム、にんにくは薄切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、鶏もも肉を炒める。

• 2

  色が変わり、8割程度火が通ったら、グリーンアスパラガス、マッシュルームを加える。

  
• 3

  ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を加えて炒め合わせたら、器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

ポイント

皮はお好みで取り除かなくても美味しくいただけます。 ●1人分　169kcal たんぱく質をしっかり摂ることのできるおかず。グリーンアスパラガスやマッシュルームを加えることで、食物繊維やβ-カロテン、ビタミンB群なども一緒に摂ることができます。また、京風割烹白だしのうま味や、にんにくの風味、粗びき黒こしょうなどのおかげで、塩分控えめでもはっきりした味のおかずになります。

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