鶏もも肉とアスパラガスの白だしにんにく炒め
投稿日2019/05/31
更新日2019/05/31
調理時間15分
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」とにんにくの風味が抜群の簡単おかずです。
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300ｇ)
- A酒小さじ1
- Aヒガシマル醤油「京風割烹白だし」小さじ1
- グリーンアスパラガス3本(100ｇ)
- マッシュルーム1/2パック(40ｇ)
- にんにく1片
- オリーブ油小さじ2
- ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
皮はお好みで取り除かなくても美味しくいただけます。 ●1人分 169kcal たんぱく質をしっかり摂ることのできるおかず。グリーンアスパラガスやマッシュルームを加えることで、食物繊維やβ-カロテン、ビタミンB群なども一緒に摂ることができます。また、京風割烹白だしのうま味や、にんにくの風味、粗びき黒こしょうなどのおかげで、塩分控えめでもはっきりした味のおかずになります。
- 準
鶏もも肉は皮を取り、一口大に切ったら、A 酒小さじ1、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」小さじ1をもみ込んでおく。グリーンアスパラガスは、根元を切り落とし、皮の固い部分をピーラーなどでむいたら、斜め幅5㎝に切る。マッシュルーム、にんにくは薄切りにする。
- 1
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、鶏もも肉を炒める。
- 2
色が変わり、8割程度火が通ったら、グリーンアスパラガス、マッシュルームを加える。
- 3
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を加えて炒め合わせたら、器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
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平野信子
栄養第一主義の人でも、グルメな人でも一緒に美味しいね！と言えるようなお料理をお届けしたい。 長年のダイエット経験からすっかり減塩、低脂肪、話題の健康食品などなどが大好きになってしまった私。けれど、結婚、出産を機に、健康や栄養のことはもちろん大切だけれど、みんなで美味しいね！と言えるような食卓の方が大切、ということに気が付き、お料理の勉強を開始。グルメな主人でも、子供たちでも、栄養第一主義の私でもみんなで美味しく食べられるようなレシピや、献立を作っています。 【書籍レシピ掲載】 「5分でもう1品野菜のおかず」かいわれ大根と生ハムのサラダ 「レシピの女王BESTレシピ」 手羽先の梅酒煮 【雑誌＆フリーペーパーなど】 JELLY2016年2月号 ホットサラダレシピ 食べてヤセる！JELLY ポテトサラダレシピ、コンビニアレンジレシピ 金沢情報 ママ白書 「じゃがいものパンケーキ」 ESSE 2014年7月号「濃厚クリームヨーグルト」関連記事掲載 伊藤園野菜飲料でつくる簡単ヘルシーレシピBOOK「2つの調味料で煮るだけ♪照り照り鶏肉♪」 新聞折り込み求人ユメックス 2015年12月6日、12月13日 鶏ささみのコンポタフライ 【WEB】 株式会社ベネフィットヘルスケア - ハピルス健康ポータル健康レシピ(2015年4月～) ニッスイ公式コミュニティ『みんなのしあわせごはん』 - しあわせ料理人担当(2015年8月～） エクスボーテ×Love table labo きれいを作る旬ごはん 2月号 - 「大根使い切りレシピ」 BIGLOBE ヘルスタミンレシピ(2016年2月～) 認知症ねっと( 糖質だけじゃない脳と脂質の大事な関係！！ 栄養士がお伝えする、コレステロールを積極的に取った実践レシピ) 【動画出演】 アルファアーキテクト株式会社 - ライフシアター30分で3品リアルタイムレシピ その他、多数