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ベーコンとアスパラのサワーキッシュ ポテトガレットカップ

主菜

ベーコンとアスパラのサワーキッシュ ポテトガレットカップ
  • 投稿日2016/03/07

  • 調理時間30

ポテトガレットでキッシュの型を作ってみました! ミニサイズが可愛い♡ アパレイユにサワークリームを使っているのでとっても爽やかな味わいになっています

材料6人分6個分

  • A
    じゃがいも
    3個
  • A
    少々
  • A
    オリーブオイル
    大1
  • 2個
  • サワークリーム
    45g
  • 粉チーズ
    大1
  • 少々
  • ベーコン(ブロック)
    100g
  • アスパラ(細)
    6本
  • オリーブオイル
    適宜

作り方

ポイント

じゃがいものカップは食べ応えもアリ! シリコンのカップだと取り出しやすいのでおススメです

  • じゃがいもはスライサーで細切りにする 塩、オリーブオイルを混ぜる オーブンは200℃に予熱しておく

    工程写真
  • 1

    シリコンカップ(なければマフィンカップにオリーブオイルを塗っておく) にじゃがいもをカップ状に形成し、水分をキッチンペーパーで除く

    工程写真
  • 2

    じゃがいもカップの出来上がり

    工程写真
  • 3

    アスパラは下の固い部分をピーラーで剥き、上部1/3本をトッピング用に長く切り残して切る。残りの部分は輪切りにする

  • 4

    ベーコンはアスパラの輪切りと同じ形状に角切りにする

  • 5

    フライパンに脂を引かずベーコンを炒め、アスパラも加え火を通す トッピング用のアスパラは別に取っておく

  • 6

    ボウルに卵を溶きほぐし、サワークリームもませる(泡だて器でよく撹拌する)粉チーズ、塩を加える 焼きあがったベーコン、アスパラを加える

  • 7

    じゃがいものカップに⑥のアパレイユを入れ、トッピング用のアスパラを乗せる オーブンで20分焼く

  • 8

    焼きあがったら取り出して、サラダ油を熱したフライパンで底をカリっと焼く

    工程写真
  • 9

    こんな感じ(^^♪ 冷めても美味しく頂けます

    工程写真
レシピID

136379

「じゃがいも」の基礎

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松尾絢子(ちきむん)

料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 中3、小6の二児の男子の母 無類のお酒好きですww ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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