ベーコンとアスパラのサワーキッシュ ポテトガレットカップ

30

2016.03.07

分類主菜

調理時間: 30分

ID 136379

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

ポテトガレットでキッシュの型を作ってみました! ミニサイズが可愛い♡
アパレイユにサワークリームを使っているのでとっても爽やかな味わいになっています

    材料6人分(6個分)
    A
    じゃがいも 3個
    A
    少々
    A
    オリーブオイル 大1
    2個
    サワークリーム 45g
    粉チーズ 大1
    少々
    ベーコン(ブロック) 100g
    アスパラ(細) 6本
    オリーブオイル 適宜
    作り方
    Point!
    じゃがいものカップは食べ応えもアリ!
    シリコンのカップだと取り出しやすいのでおススメです
    1. じゃがいもはスライサーで細切りにする
      塩、オリーブオイルを混ぜる
      オーブンは200℃に予熱しておく
    2. シリコンカップ(なければマフィンカップにオリーブオイルを塗っておく)
      にじゃがいもをカップ状に形成し、水分をキッチンペーパーで除く
    3. じゃがいもカップの出来上がり
    4. アスパラは下の固い部分をピーラーで剥き、上部1/3本をトッピング用に長く切り残して切る。残りの部分は輪切りにする
    5. ベーコンはアスパラの輪切りと同じ形状に角切りにする
    6. フライパンに脂を引かずベーコンを炒め、アスパラも加え火を通す
      トッピング用のアスパラは別に取っておく
    7. ボウルに卵を溶きほぐし、サワークリームもませる(泡だて器でよく撹拌する)粉チーズ、塩を加える
      焼きあがったベーコン、アスパラを加える
    8. じゃがいものカップに⑥のアパレイユを入れ、トッピング用のアスパラを乗せる オーブンで20分焼く
    9. 焼きあがったら取り出して、サラダ油を熱したフライパンで底をカリっと焼く
    10. こんな感じ(^^♪ 冷めても美味しく頂けます
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