主食
挽肉とドライトマトのスープリゾーニ
投稿日2016/08/01
更新日2016/08/01
調理時間20分
お米のような形状のパスタ「リゾーニ」をスープ仕立てにしました。ガツンとにんにくを効かせパンチのあるお味にしました
材料2人分
- 合いびき肉100g
- ドライトマト(刻む)小1個
- にんにく1カケ
- 鷹の爪1本
- ダシダ小さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ2
- 水400ml
- ライム適宜
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
ライムを絞ると味が締まります！
- 1
フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにく、鷹の爪、ドライトマトを加え 熱する
- 2
挽肉、を加えよく炒める。軽く塩コショウする（分量外）
- 3
火が通ったらリゾーニ、水、ダシダを加え10分ほど煮る 灰汁は丁寧に除く （沸騰したら蓋をして弱火）
- 4
時間が来たら醤油、塩で調味して 器によそう ライムを飾り、ブラックペッパーをふる
レシピID
141487
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「にんにく」の基礎
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
