挽肉とドライトマトのスープリゾーニ

20

2016.08.01

分類主食

調理時間: 20分

ID 141487

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

お米のような形状のパスタ「リゾーニ」をスープ仕立てにしました。ガツンとにんにくを効かせパンチのあるお味にしました

    材料2人分
    合いびき肉 100g
    ドライトマト(刻む) 小1個
    にんにく 1カケ
    鷹の爪 1本
    ダシダ 小さじ1
    醤油 小さじ1
    少々
    オリーブオイル 大さじ2
    400ml
    ライム 適宜
    ブラックペッパー 適宜
    作り方
    Point!
    ライムを絞ると味が締まります!
    1. フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにく、鷹の爪、ドライトマトを加え
      熱する
    2. 挽肉、を加えよく炒める。軽く塩コショウする(分量外)
    3. 火が通ったらリゾーニ、水、ダシダを加え10分ほど煮る
      灰汁は丁寧に除く
      (沸騰したら蓋をして弱火)
    4. 時間が来たら醤油、塩で調味して
      器によそう
      ライムを飾り、ブラックペッパーをふる
    1 14
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