生姜香る！蟹とほうれん草のグラスドリア
投稿日2018/12/13
更新日2018/12/13
調理時間30分
蟹を加えたホワイトソースとほうれん草で層になったドリアです。ごはんに生姜を香らせることによってサッパリとした絶三妙なアクセントに！ 一緒にハートのパイを乗せたらホワイトデーにもピッタリです＾＾
材料3人分（ボダム「ダブルウォールグラス」 250ml 使用）
- ご飯400g(温かいもの)
- Aバター20g
- A生姜すりおろし（チューブ可）小１・５～２
- A塩少々
- ほうれん草100g
- Bバター10g
- B塩少々
- 牛乳400ml
- Cバター30g
- C薄力粉大３
- カニ缶170g(缶汁＋蟹肉のgです)
- D塩少々
- D醤油小１/２
- 市販のパイ生地適宜
- 溶き卵適宜
作り方
ポイント
ホワイトソースは手早く力強く混ぜていくのがポイントです。 火を付けながらが心配な場合は、火を止めて作ってから火をつけると安心です。
- 準
ご飯は温かいものを用意する
- 1
ご飯にA バター20g、生姜すりおろし（チューブ可）小１・５～２、塩少々を混ぜる
- 2
ほうれん草はB バター10g、塩少々で炒め、しんなりしたら取り出す
- 3
フライパンにC バター30g、薄力粉大３を入れ火をつける。 ヘラでよくかき混ぜる
- 4
ヘラから泡だて器に持ち替え、牛乳を少しずつ加え、その都度よくかき混ぜる。最初は塊になりますが、徐々に滑らかになります
- 5
グリップ部分をこのように握り、素早く力強くかき混ぜていくのがポイントです。
- 6
滑らかになったらカニ缶を汁ごと加える。 そのまま火を加え滑らかになるまで煮詰める
- 7
トロっとしたソース状になったらD 塩少々、醤油小１/２を加え調味する
- 8
耐熱グラス(今回はボダムダブルウォールグラス使用)に ご飯、ほうれん草、ホワイトソースの順に重ねていく
- 9
天板に乗せ、市販のパイ生地をハートに抜いて溶き卵を塗ったものも 一緒に乗せる
- 10
ドリアの上に溶けるチーズを乗せて、200℃のオーブンで 12～15分加熱する(機種により変動) 出来上がったらドリアの上にパイを乗せる
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質問
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
