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    ブリの胡麻だれなめろう

    ブリの胡麻だれなめろう
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    • 投稿日2020/05/17

    • 更新日2020/05/17

    • 調理時間10分

    ブリのサクが少量手に入ったときは是非なめろうに！　今回はごまだれ、甜面醤を使って一味違ったコックリした味のなめろうにしました。お好みでガリッとした岩塩を数粒乗せてお召し上がりください。

    材料4人分

    • ブリ
      100g(刺身用サク)
    • A
      ネギ（輪切り）
      10g
    • A
      小ねぎ（小口切り）
      10g
    • A
      みようが（千切り）
      5g
    • A
      生姜（千切り）
      5g
    • B
      練りごま
      大１．５
    • B
      甜面醤
      小１
    • B
      ごま油
      小１
    • B
      醤油
      小１
    • B
      砂糖
      小１/２
    • B
      塩
      少々
    • 枝豆
      50g
    • 岩塩
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    お好みでラー油を入れても美味しいです

    • 1

      ブリはぶつ切りにする

      ブリの胡麻だれなめろうの工程1
    • 2

      A ネギ（輪切り）10g、小ねぎ（小口切り）10g、みようが（千切り）5g、生姜（千切り）5g、B 練りごま大１．５、甜面醤小１、ごま油小１、醤油小１、砂糖小１/２、塩少々を加え、包丁2本でたたく あまり叩きすぎない方が食感が残り良いと思います

      ブリの胡麻だれなめろうの工程2
    • 3

      枝豆の薄皮を除き、包丁でざく切りに切り、②と混ぜる 岩塩を添える

      ブリの胡麻だれなめろうの工程3
    レシピID

    391899

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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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