塩茹で鶏とれんこんのカレーピカタ

材料4人分（小さめ4枚分、1人1枚で副菜扱いにしています。）

• 塩茹で鶏
  150g
• れんこん
  50g
• 油
  小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1/3
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  【塩茹で鶏を作る】レシピID：143570 鶏肉に塩をしっかり揉み込みジップロックに入れ冷蔵庫で一晩寝かす。 沸騰したお湯に生姜、鶏肉を加え再沸騰したら弱火にして3分ほど煮た後、蓋をして30分～余熱で火を通す。

• 1

  塩茹で鶏は5ミリ角、れんこんは細かく刻む。

  
• 2

  1にＡの材料を混ぜ合わせ、4等分して油をひいたフライパン中火で片面1～2分焼く。裏返して１～2分、こんがり焼けたら出来上がり。お好みでケチャップなどを添えても。

  

ポイント

フライパンに流すように具材を入れたら素早く形をととのえ、こんがり焼けるまではいじらないようにして崩れるのを防ぎます。

作ってみた！

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