夏野菜と鯛の和風アクアパッツァ

材料（2人分）

• ズッキーニ
  1本
• パプリカ(黄)
  1個
• ミニトマト
  10個
• 玉ねぎ(中)
  1/2個
• 生姜
  1かけ
• 鯛
  2切
• A
  酒
  小さじ1
• A
  昆布茶
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ2
• 酒
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ズッキーニーは1cm幅の輪切り、パプリカは乱切り、ミニトマトはヘタをとる。玉ねぎと生姜は薄切りにする。

  
• 1

  【Ａ】の材料を合わせてよく混ぜたら、鯛にかけて10分おいてなじませる。

  
• 2

  バーミキュラにごま油を入れて中火で生姜と玉ねぎを炒めたら、パプリカ、ズッキーニ、鯛、ミニトマトの順に重ねて酒を振り入れる。

  
• 3

  フタをして弱火で20分蒸し焼きにする。

  

ポイント

弱火でじっくり加熱することで、野菜の甘さと魚のうまみがたっぷりと出ます。

作ってみた！

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