【なすと豚肉の甘辛丼】調味料2つ！忙しい時のぱぱっとご飯

材料2人分

• 豚小間切れ肉
  200g
• なす
  1本
• 大葉
  4枚
• 温かいご飯
  お好みの量
• 片栗粉
  大さじ1
• にんにく・生姜チューブ
  各小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• いりごま
  お好みの量

作り方

• 下準備
  豚小間切れ肉には片栗粉をまぶしておく。

• 1

  なすは乱切りにする。大葉は細く刻んでおく。

  
• 2

  油（分量外）を薄く引いたフライパンに、豚肉・にんにく・生姜チューブを入れて炒める。

  
• 3

  豚肉に半分くらい火が通ったら、ナス・ごま油を追加してさらに炒める。

  
• 4

  ナスがしんなりしてきたら、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1を入れて炒め合わせる。

  
• 5

  器に温かいご飯をもり、4をのせたら大葉・いりごまをトッピングする。

  

ポイント

先に豚肉をにんにく・生姜で炒めることでお肉にしっかりと味がつきます。 なすは油を吸うのであとから、ごま油を足して油の使いすぎを防いでいます。 辛いのが好きな方は七味のトッピングもおすすめです♪

作ってみた！

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