【節約&ヘルシー】むね肉で大満足！鶏チンジャオロース

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• ピーマン
  3個
• A
  ごま油・酒
  各小さじ2
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  酒・醤油・オイスターソース
  各大さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  3cm
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は2cm幅の細切りにして、ポリ袋に入れ、A ごま油・酒各小さじ2、塩胡椒適量で下味をつけて5分おく。

  
• 2

  ピーマンは2cm幅に切る。

  
• 3

  つけておいた鶏むね肉に片栗粉をまぶして、焼く。鶏むね肉の周りが白くなったらピーマンを追加してさらに2分炒める。

  
• 4

  鶏むね肉に火が通ったら、B 砂糖小さじ2、酒・醤油・オイスターソース各大さじ1、みりん小さじ1、にんにくチューブ3cmを入れて炒め合わせる。お好みで黒胡椒をかける。

  

ポイント

・鶏むね肉を細く切る時は繊維を断つ方向にきると柔らかくなりやすい ・鶏むね肉は火が通りやすいので、炒めすぎないのが柔らかく仕上がるポイント ・ピーマンだけでもおいしいですがたけのこをいれるとより本格的に☆

作ってみた！

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