トルティーヤみたいなサラダが食べたい！
「トルティーヤの中身だけのサラダってボリュームがあって美味しそうだなぁ」と思い、考えたレシピです。もちろんトルティーヤで巻いて食べるのもアリですよ。
メインにもなる大満足の「メキシカンタコスサラダ」
サラダであり、メインにもなる料理です。アボカドやトマト、カレー風味のタコミートとトルティーヤチップスが入って具だくさん！ これ一品で栄養がしっかり摂れて満足すること間違いなしのおすすめサラダです。時間が経つとアボカドやレタスが変色してしまいますので、作りたてをぜひどうぞ。
【材料(2人分)】
合いびき肉 100g
トマト 1個
レタス 4枚
ミックスビーンズ 50g
アボカド 1個
にんにく 1片
塩 少々
ブラックペッパー 少々
サラダ油 小さじ2
カレールウ 1ブロック(約23g)
ケチャップ 大さじ1
水 大さじ2
トルティーヤチップス 適量
シュレッドチーズ（生食用） 適量
【作り方】
1．にんにくはみじん切りに、トマトはヘタを取って4等分に切る。レタスは洗ってせん切りに、アボカドは半分に切って種と皮を取り除いて4等分に切る。
2．カレールウは細かく刻んでおく。
●キヨシこだわりポイント
・カレールウは刻んでおくと溶けやすく、ダマになりません。
3．フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れる。中火で熱して香りがたってきたら、合いびき肉を入れて塩・ブラックペッパーをふる。
4．ひき肉が両面焼けたら弱火にし、ミックスビーンズ、カレールウ、ケチャップ、水を入れてほぐしながら炒める。
5．皿にレタスとトマト、アボカドをのせて4とシュレッドチーズをかける。トルティーヤチップスを添えたら完成。
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「メキシカンタコスサラダ」
きれいに並べるよりも、ワイルドに盛った方が僕は好きです。ほかにも玉ねぎスライスや粒コーン、きゅうりなども合うと思いますよ。調味料はマヨネーズやタバスコなどを合わせてもいいですね。お好みでどうぞ！
ひと口でいろいろな野菜とお肉、トルティーヤチップスが味わえてとっても美味しい「メキシカンタコスサラダ」です。ぜひ作ってみてくださいね。
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