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    • 公開日2023/05/26
    • 更新日2023/05/26

    【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい?Vol.53 ポークチャップライス

    大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介! 今回は「ポークチャップライス」を教えていただきました。ぜひチェックしてくださいね。

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    【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい?Vol.53 ポークチャップライス

     

    パッと作って食べられる、時短レシピ

    子どものころからポークソテーのケチャップソースが大好きで、よく親にリクエストしていた覚えがあります。今回は忙しい日のランチにぴったりな、すぐに火が通る豚こま肉で作りました。白米がすすむ味で、お腹いっぱいになること間違いなしです!

     

    安い、簡単、早い、美味しい!

    今回の連載テーマが「簡単ガッツリランチ」ということだったので、どこの家庭にもある調味料でさっと作れる料理で考えてみました。安い、簡単、早い、美味しい! と良いことづくめの一品なので、ぜひ試してみてくださいね。

    【材料(2人分)】
    豚こま肉 200g
    玉ねぎ 1/2個
    塩 少々
    ブラックペッパー 少々
    ご飯 400g
    サラダ油 大さじ1
    Aケチャップ 大さじ3
    Aウスターソース・酒・水 各大さじ1
    Aにんにくすりおろし 小さじ2

    ポークチャップライスの材料

    ●キヨシこだわりポイント
    ・にんにくはもちろんチューブでもOKですが、この料理はチューブよりも生にんにくをすりおろした方が絶対に美味しいです。

     

    【作り方】
    〈下準備〉
    玉ねぎを薄めにスライスしておく。A(ケチャップ、ウスターソース、酒、水、にんにくすりおろし)の調味料を合わせておく。

    玉ねぎをスライス

    ポークチャップの調味料を合わせる

    1.フライパンにサラダ油をひいたら中火で熱し、軽く塩をふった豚こま肉と玉ねぎを入れ、豚こま肉の色が変わるまで炒める。

    2.1にA(ケチャップ、ウスターソース、酒、水、にんにくすりおろし)を加え炒め合わせたら、蓋をして弱火に落とし、2分加熱する。仕上げにブラックペッパーをふる。

    豚肉炒める

    ポークチャップを作る

    3.器にご飯と2を盛りつけたら、完成!

    ポークチャップライス完成

    ●キヨシこだわりポイント
    ・余計なものは入れず、最低限の調味料でシンプルに仕上げました。
    ・ご飯と別でも良かったんですが、ランチのお手軽感を出すためにひと皿に盛ってみました。

    ●このレシピをお気に入り保存する
    ポークチャップライス

    ポークチャップライスを食べる

    短時間でできあがるのに、想像以上に美味しくて自分でも驚きました(笑)。カレーパウダーをかけたら美味しいカレーになると思うので、今度試してみたいと思います。みなさんもぜひ、忙しい日にパパッと作ってみてくださいね。

     

    これまでの連載はこちら!

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    このコラムを書いたArtist

    伊地知 潔
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    伊地知 潔

    ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」(ぴあMOOK)が好評発売中! YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。

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