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ピリ辛たまり醤油ダレで!炊飯器で簡単カオマンガイ

40
ご飯の
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2018.05.23

分類主食

調理時間: 40分

ID288119

伊地知 潔

伊地知潔のアジアンキッチン

アジア料理の定番「カオマンガイ」がお家で簡単にできます!
材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけ。
ジューシーな鶏肉と、その出汁がしみ込んだごはん、特製こくうまダレがたまらないおいしさです♪

ご飯 鶏もも肉 シンガポール料理 エスニック料理 炊飯器 カオマンガイ ビールに合うおつまみ

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材料3人分
鶏もも肉 1枚(250g)
2合
ネギの青い部分 1本分
生姜 ひとかけ
A
大さじ2
A
ナンプラー 大さじ2
A
ガラスープの素 大さじ1
にんにく ひとかけ
B
たまり醬油 大さじ2
B
タバスコ 小さじ1
きゅうり 1本
パクチー 1束
葉野菜(レタスなど) 4枚
作り方
Point!
・肉からも水分が出るの水は少な目で。 ・鶏もも肉にフォークで穴を空けておくと味が染み込みやすくなります。また皮が縮むのを防げるので、綺麗に仕上がります。 ・きゅうりは種の部分を取り除くとシャキシャキ食感になり米に合います。
  1. ・米は研いでおく。
    ・鶏もも肉の皮にフォークで穴をあけておく。
    ・きゅうりは縦半分に切って、タネを取っておく。
  2. 1. 炊飯器に研いだ米とA

    酒 大さじ2、ナンプラー 大さじ2、ガラスープの素 大さじ1

    を入れ、目盛りより少なめに水を入れる。
  3. その上に鶏もも肉、ネギの青い部分、生姜をのせ、ふつうモードで炊飯。
  4. にんにくは皮をむいてスライスし、B

    たまり醬油 大さじ2、タバスコ 小さじ1

    と合わせてタレを作る。
  5. 皿にごはんを盛り、鶏肉を食べやすい大きさにカットしてのせ、きゅうりと葉物野菜、パクチーを添えて特製ダレをたっぷりかけていただく。
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コメント・感想 Comment
カホりん さん
2018.05.29 17:31

もも肉の代わりに胸肉でも出来るのでしょうか?

伊地知 潔
伊地知 潔 さん
2018.05.30 15:12:40

胸肉でも可能ですが、パサつくのでもも肉がおすすめです!

勝利を約束された剣・Kikuchi さん
2018.05.29 16:40

お家でカオマンガイが作れるんですね。あまり料理をしないのでふあんですが、ちょっとチャレンジしてみようと思います!

坂巻 裕 さん
2018.05.29 15:09

家に帰ったら作ってみます! 伊地知さんどんどんレシピお願いします

はる菜 さん
2018.05.26 20:54

めちゃくちゃ簡単で、鶏肉も柔らかくて、美味しかったです!!!鶏肉を切る時に肉汁が吹き出ました!笑 またリピートします^^♡

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