ピリ辛たまり醤油ダレで！炊飯器で簡単カオマンガイ
投稿日2018/05/23
更新日2018/05/23
調理時間40分
アジア料理の定番「カオマンガイ」がお家で簡単にできます！ 材料を炊飯器に入れてスイッチを押すだけ。 ジューシーな鶏肉と、その出汁がしみ込んだごはん、特製こくうまダレがたまらないおいしさです♪
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 米2合
- ネギの青い部分1本分
- 生姜ひとかけ
- A酒大さじ2
- Aナンプラー大さじ2
- Aガラスープの素大さじ1
- にんにくひとかけ
- Bたまり醬油大さじ2
- Bタバスコ小さじ1
- きゅうり1本
- パクチー1束
- 葉野菜4枚(レタスなど)
作り方
ポイント
・肉からも水分が出るの水は少な目で。 ・鶏もも肉にフォークで穴を空けておくと味が染み込みやすくなります。また皮が縮むのを防げるので、綺麗に仕上がります。 ・きゅうりは種の部分を取り除くとシャキシャキ食感になり米に合います。
- 準
・米は研いでおく。 ・鶏もも肉の皮にフォークで穴をあけておく。 ・きゅうりは縦半分に切って、タネを取っておく。
- 1
1. 炊飯器に研いだ米とA 酒大さじ2、ナンプラー大さじ2、ガラスープの素大さじ1を入れ、目盛りより少なめに水を入れる。
- 2
その上に鶏もも肉、ネギの青い部分、生姜をのせ、ふつうモードで炊飯。
- 3
にんにくは皮をむいてスライスし、B たまり醬油大さじ2、タバスコ小さじ1と合わせてタレを作る。
- 4
皿にごはんを盛り、鶏肉を食べやすい大きさにカットしてのせ、きゅうりと葉野菜、パクチーを添えて特製ダレをたっぷりかけていただく。
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質問
作ってみた!
もちぞう2023/04/29 23:52
美味しくできました！ちゃんと鶏肉に火が通ってるし、ぷりぷりです。ご飯はおこげもできて嬉しい！ご飯が進みます。水の減らしが甘かったようでご飯がべしゃついてしまったので丁度いい水加減を研究しようと思います。
カホりん2018/05/29 17:31
もも肉の代わりに胸肉でも出来るのでしょうか？
NK2018/05/29 16:40
お家でカオマンガイが作れるんですね。あまり料理をしないのでふあんですが、ちょっとチャレンジしてみようと思います！- 坂巻 裕
2018/05/29 15:09
家に帰ったら作ってみます！ 伊地知さんどんどんレシピお願いします 
はる菜2018/05/26 20:54
めちゃくちゃ簡単で、鶏肉も柔らかくて、美味しかったです！！！鶏肉を切る時に肉汁が吹き出ました！笑 またリピートします＾＾♡
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伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。
