主食
醤油だけで作る！！絶品チャーシュー
投稿日2020/10/11
更新日2020/10/11
調理時間5分(煮込み時間を除く)
ラーメンや炒飯にぴったりなチャーシューです！スライスしてインスタントラーメンにのせるだけで満足度Max！！ 豚塊肉と醤油と水を鍋に入れ、火をかけ煮汁が半分になったら完成！ ただ、これだけ！ スライスして冷蔵庫に入れておくと、いつでも贅沢なチャーシュー麺が食べられます！
材料4人分
- 豚肩ロースブロック400g
- ネギの青い部分2本
- 醤油１カップ
- 水１カップ
作り方
ポイント
・煮汁が半分になるまで煮詰める。 ・煮詰まったら、すぐに肉をバッド等に取り出し粗熱をとる (煮汁に漬けたままにしておくと、味が入り過ぎてしまうため) ・冷蔵庫で一度冷やすと、スライスしやすくなります。 ・煮汁は醤油ダレとして活用できるので捨てずに冷蔵庫へ！
- 1
豚肩ロースブロックにフォークなどで数カ所穴を開ける。
- 2
鍋に１、醤油、水、ネギの青い部分を入れ煮汁が半分位になるまで弱火で煮る。
- 3
豚肩ロースブロックを取り出して冷まし、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし完成！
レシピID
399819
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「豚肉」の基礎
「醤油」の基礎
- Artist
伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。
