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シャキシャキれんこんのキーマカレー

20

2014.12.01

分類

調理時間: 20分

ID121718

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん 〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

シャキシャキとしたれんこんの歯ごたえが美味しい、野菜たっぷりのキーマカレーです♪

豚肉 れんこん 時短 カレー

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材料(3人分)
れんこん 200g
豚挽肉 120g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
刻み生姜 小さじ1
A
カレー粉 大さじ3
A
トマトケチャップ 大さじ1
A
ウスターソース 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
ガラムマサラ 小さじ1/3
適量
胡椒 少々
刻みパセリ 適量
作り方
Point!
れんこんを入れたら、食感を残すため、炒めすぎないようにしてください。挽肉に火が通れば、調味料で味をととのえて完成です!
  1. れんこんは小さめのサイコロ状に切る。
    玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
  2. 深めのフライパンにサラダ油(大1/2)を熱し、生姜を炒めて香りを出す。
    玉ねぎとにんじんを入れてよく炒めたら、豚挽肉とれんこんも入れて炒める。
  3. 2に調味料Aをすべて加え、塩こしょうで味をととのえる。
    刻みパセリを散らす。
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