『ジンジャーソースで。パリパリチキンステーキ』
投稿日2016/02/05
更新日2016/02/05
調理時間20分
パリパリに焼いた鶏肉をジンジャーソースで絡めます。ソースにすりおろしたりんごを加えてマイルドな味に仕上げます。
材料2人分
- 鶏もも肉420g
- 塩少々
- A酒、醤油、みりん各大さじ2
- A水大さじ1
- A生姜のすりおろし小さじ1
- Aりんごのすりおろし大さじ1
- A塩小さじ1/4
- こしょう少々
- パセリのみじん切り少々
作り方
ポイント
▪️鶏肉に均一に火が通りやすいように、厚みのある部分は包丁で均してください。 ▪️鶏肉を裏返したら、蓋はしないでください。
- 準
▪️A 酒、醤油、みりん各大さじ2、水大さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、りんごのすりおろし大さじ1、塩小さじ1/4を混ぜ合わせておく。 ▪️鶏もも肉は半分に切り、厚みのあるところに包丁を入れて均一にしておく。両面に塩をふる。
- 1
フライパンを中火で温め、鶏肉の皮目を下にして焼く。皮にこんがりと焼き色がついたら、蓋をして弱火にし、肉の表面が白っぽくなるまで加熱する。 蓋を取り、鶏肉を裏返して30秒ほど焼いたら火を止める。
- 2
フライパンの余分な油を拭き取り、A 酒、醤油、みりん各大さじ2、水大さじ1、生姜のすりおろし小さじ1、りんごのすりおろし大さじ1、塩小さじ1/4を入れたら軽く煮詰めてソースを作る。
- 3
②に鶏肉を戻し、ソースを軽く絡める。 器に盛り付け、フライパンに残ったソースをかける。 パセリのみじん切りをのせ、こしょうをふる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。