『長芋で。ジャーマンポテト』#簡単#お弁当

15

2016.07.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 141207

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

シャキシャキの長芋で作るジャーマンポテト。シンプルな味がやみつきになります(^^)

    材料

    2人分
    長芋 250g
    ウインナー 2本
    玉ねぎ 1/4個
    赤パプリカ 1/4個
    適量
    パセリのみじん切り 適量
    黒こしょう 少々
    粉チーズ 少々

    作り方

    ポイント

    ▪️長芋のぬめりで軽く拭き取っておくと焼きやすいです。

    ▪️パプリカは彩りで加えましたが、なくても作れます。

    ▪️長芋には焼き色をつけると香ばしくておいしいです。
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    1. ▪️長芋はピーラーで皮をむき、1㎝幅の半月切りにする。キッチンペーパーで表面のぬめりを軽く拭き取る。
      ▪️ソーセージは斜め薄切りにする。
      ▪️玉ねぎはくし切りにする。
      ▪️赤パプリカは小さめの乱切りにする。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、長芋を並べる。両面に焼き色がついたらいったん取り出す。
    3. ①のフライパンを使い、少量のサラダ油を中火で温め、ウインナーと玉ねぎ、赤パプリカを炒める。長芋を戻して軽く炒め合わせ、塩で味をととのえる。火を止めてパセリのみじん切りを加える。
    4. 器に盛り付け、黒こしょうをふり、粉チーズをかける。
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