『厚揚げともやしの中華風そぼろ炒め』簡単・節約おかず◎

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚(約150g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• 豚ひき肉
  120g
• A
  生姜、にんにくのみじん切り
  各小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/4
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  オイスターソース、砂糖
  各小さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ▪️厚揚げは食べやすい大きさに切る。 ▪️B 酒大さじ1/2、醤油大さじ1、オイスターソース、砂糖各小さじ1/2は混ぜ合わせる。 ▪️片栗粉は水（大さじ1）で溶く。（水溶き片栗粉）

• 1

  フライパンを中火で熱し、A 生姜、にんにくのみじん切り各小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4と豚ひき肉をほぐしながら炒める。

  
• 2

  厚揚げを加えてさっと炒めたら、もやしを加えて強火にしさらに手早く炒める。混ぜ合わせたBを加えて軽く炒めたら、水溶き片栗粉を回し入れ、全体に絡める。火を止めてごま油を回しかける。

  

ポイント

▪️もやしを加えたら、強火で手早く炒めて水分が出るのを防ぎます。 ▪️豆板醤はなくても作れます。 ▪️鶏ひき肉でも代用できます。

作ってみた！

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