『厚揚げともやしの中華風そぼろ炒め』簡単・節約おかず◎
投稿日2017/06/05
更新日2017/06/05
調理時間10分
厚揚げともやしを旨みたっぷりの豚ひき肉で炒めました♬ もやしは水分が出やすいので、強火で手早く炒めるのがポイント！ さらに片栗粉でとろみをつけることで、炒めものが水っぽくならずに美味しくいただけます＾＾ 中華風の味付けでご飯もすすみます🍚 ※2022.02 レシピ更新
材料2人分
- 厚揚げ1枚(約150g)
- もやし1/2袋(100g)
- 豚ひき肉120g
- A生姜、にんにくのみじん切り各小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/4
- B酒大さじ1/2
- B醤油大さじ1
- Bオイスターソース、砂糖各小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
▪️もやしを加えたら、強火で手早く炒めて水分が出るのを防ぎます。 ▪️豆板醤はなくても作れます。 ▪️鶏ひき肉でも代用できます。
- 準
▪️厚揚げは食べやすい大きさに切る。 ▪️B 酒大さじ1/2、醤油大さじ1、オイスターソース、砂糖各小さじ1/2は混ぜ合わせる。 ▪️片栗粉は水（大さじ1）で溶く。（水溶き片栗粉）
- 1
フライパンを中火で熱し、A 生姜、にんにくのみじん切り各小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4と豚ひき肉をほぐしながら炒める。
- 2
厚揚げを加えてさっと炒めたら、もやしを加えて強火にしさらに手早く炒める。混ぜ合わせたBを加えて軽く炒めたら、水溶き片栗粉を回し入れ、全体に絡める。火を止めてごま油を回しかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。