チキンロールのイタリアンチーズ焼き

材料2人分

• 鶏胸肉
  ２枚（約３５０g）
• インゲン
  １２本
• 塩
  適宜
• 黒こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• ピザ用チーズ
  適量
• イタリアンドレッシング（レシピID：171120）
  適量

作り方

• 下準備
  鶏胸肉の皮をはがしておく。

• 1

  インゲンはヘタの部分を切り、熱湯で1分程度茹でる。ザルで水気を切り、そのままおいて冷ます。

• 2

  鶏胸肉は表面の厚みを平すように観音開きにし、塩と黒こしょうをふる。鶏肉にインゲンを6本ずつのせ、手前からくるくると巻く。

  
• 3

  2をラップでしっかりと包み、形をととのえる。

  
• 4

  ラップを外し、表面に塩を軽くふり、薄力粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉に軽く焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  オーブンシートを敷いた耐熱皿に4の鶏肉をおき、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターを230度に設定し、チーズが軽く色づくまで3分程度焼く。

  
• 6

  チキンロールを食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、イタリアンドレッシング(レシピID:171120)をかける。

ポイント

・鶏肉はしっかりラップで包むと、形がくずれにくくキレイに焼けます。 ・フライパンで焼くときは表面だけを焼く程度でOK。オーブントースターを使うことで、鶏肉の中まで火が通ります。

作ってみた！

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