『万能！イタリアンドレッシング』

10分

34

2017.07.04

分類調味料

調理時間： 10分

ID 171120

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

すりおろし玉ねぎやにんにく、アンチョビなどを合わせたイタリアンドレッシング。
サラダがもりもり食べれるだけでなく、お肉やお魚料理のソースにも活用できます。

材料(作りやすい量)

	玉ねぎ	1/4個
	にんにく	1/2片
	アンチョビフィレ	1枚
	オリーブオイル	大さじ1
A	フレッシュバジル	3枚
A	白すりごま	大さじ1/2
A	醤油	大さじ1/2
A	ワインビネガー	大さじ1
A	塩	小さじ1/2
A	黒こしょう	少々
	サラダ油	100ml

作り方

Point!

▪️玉ねぎは炒めると甘みが引き出され、美味しいドレッシングになります。

▪️バジルはフレッシュのものがおすすめですが、なければドライのものでも◎

▪️玉ねぎとにんにくはすりおろす。

▪️バジルはみじん切りにする。
フライパンに玉ねぎとにんにく、アンチョビフィレ、オリーブオイルを入れて中火で炒める。水分がなくなってきたら火を止める。
ボウルに①とA
フレッシュバジル 3枚、白すりごま大さじ1/2、醤油大さじ1/2、ワインビネガー大さじ1、塩小さじ1/2、黒こしょう少々
を入れてよく混ぜる。
②にサラダ油を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。

コメント・感想 Comment

334988 さん
2020.05.26 09:48

材料の表記の仕方について：サラダ油100gとされていますが、重量表記だと秤で重さを量る必要があり面倒です。水の場合は1㏄=1g（つまり重量＝容量）ですから重量表記でも問題ありませんが、それ以外の材料は容量表記（㏄、ml、カップなど）の方が便利だと思います。

tomoko さん
2020.05.26 10:15:37

ご指摘いただきありがとうございます。レシピを見直し、随時変更（更新）させていただきます。

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