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万能!イタリアンドレッシング

10

2017.07.04

分類調味料

調理時間: 10分

tomoko

happyうちごはん

すりおろし玉ねぎやにんにく、アンチョビなどを合わせたイタリアンドレッシング。
これ一つあれば、サラダがもりもり食べれるだけでなく、お肉やお魚料理など、様々なお料理に使えますよ!

ワインビネガー オリーブ油 ごま 野菜 ドレッシング イタリアン サラダ油 玉ねぎ 万能だれ にんにく 胡椒 フライパン バジル

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材料(作りやすい量)
玉ねぎ(大) 1/4個
にんにく 1/2片
アンチョビフィレ 1枚
オリーブ油 大さじ1
A
バジル 3枚
A
白すりごま 大さじ1/2
A
醤油 大さじ1/2
A
ワインビネガー 大さじ1
A
小さじ1/2
A
黒こしょう 少々
サラダ油 100g
作り方
Point!
・玉ねぎを炒めると、野菜の甘みが引き出されて美味しいドレッシングになります。 ・バジルはフレッシュなものがおすすめですが、なければ乾燥のものでも。
  1. 玉ねぎとにんにくはすりおろす。バジルはみじん切りにする。
  2. フライパンに1とアンチョビフィレ、オリーブ油を入れて中火で炒める。水分がなくなってきたら火を止める。
  3. ボウルに2とA

    バジル 3枚、白すりごま 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、ワインビネガー 大さじ1、塩 小さじ1/2、黒こしょう 少々

    を入れて混ぜる。
  4. 3にサラダ油を少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。
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