『野菜たっぷりキーマカレー』ルー不使用！簡単おいしい♡
投稿日2017/12/26
更新日2017/12/26
調理時間20分
我が家のキーマカレーは野菜たっぷり！ カレー粉で作るスパイシーな味わいは、 飽きずに何度でも食べたく美味しさです＾＾ 夏は旬の野菜をたっぷり添えて♪ 目玉焼きと一緒にいただくのも、 辛さがマイルドになり、カレーとの相性も抜群！ 子どもたちにも大人気です♡
材料2人分
- 豚ひき肉120g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん1/3本(50g)
- ピーマン1個(35g)
- A生姜のすりおろし小さじ1/2
- Aにんにくのすりおろし小さじ1/4
- Bカレー粉大さじ1
- B薄力粉小さじ1
- C水3/4カップ
- C鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2
- Cトマトケチャップ大さじ1と1/2
- Cウスターソース、醤油各小さじ1
- C砂糖小さじ1/3
- C塩小さじ1/3程
作り方
ポイント
▪️【C】を加えるとだんだんととろみがついてきます。焦がさないように、ときどき混ぜながら火を入れるようにしてください。 ▪️鶏がらスープの素は無添加のやさしい味わいのものを使用しています。コンソメ顆粒でも代用できます。
- 準
▪️玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
- 1
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。火が通ってきたら、玉ねぎとにんじん、ピーマンを入れてしんなりするまで炒める。
- 2
A 生姜のすりおろし小さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1/4を加えて炒め香りが立ってきたら、B カレー粉大さじ1、薄力粉小さじ1も加えて全体に馴染むように炒める。
- 3
さらにC 水3/4カップ、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、トマトケチャップ大さじ1と1/2、ウスターソース、醤油各小さじ1、砂糖小さじ1/3、塩小さじ1/3程を加え、ときどき混ぜながら弱めの中火で2分煮る。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
