主菜
『韓国風肉野菜炒め』コチュジャンのあと引く辛さ♬ご飯に合う☆
投稿日2018/01/06
更新日2018/01/06
調理時間15分
コチュジャンのあと引く辛さがクセなる！韓国風の肉野菜炒め🍳✨ ジュジュっと強火で炒めて野菜の旨みもしっかり閉じ込めます😊 野菜たっぷり！ご飯にも合いますよ♪
材料（2人分）
- 豚バラ肉薄切り150g
- キャベツ120g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん1/3本(50g)
- A生姜のすりおろし1/2片分
- Aニンニクすりおろし1/4片分
- Aコチュジャン小さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- 塩ふたつまみ程
- ごま油大さじ1/2
- 白ごま適量
- 韓国海苔お好み
作り方
ポイント
☑︎野菜と肉を合わせたら、強火で一気に炒め合わせます。 ☑︎豚肉を加えるときは、ボウルに残った調味料も一緒に加えます。
- 準
- 1
フライパンにごま油（大さじ1/2）を強めの中火で熱し、玉ねぎとにんじん、キャベツをしんなりするまで炒めたら、塩（ふたつまみ程）をふって下味をつける。
- 2
１の野菜を片側に寄せ、空いたところに豚肉とボウルに残った調味料を加えてほぐしながら炒める。
- 3
肉に火が通ったら強火し、野菜とよく炒め合わせる。器に盛り付け、お好みで韓国海苔をのせ、白ごまをふる。
レシピID
227051
質問
作ってみた!
nb3.ty52024/10/14 23:18
これ非常においしかったです！ 調味液につけた豚肉を投入したところで、お野菜の水分が出てきますが、それがちょうどいい具合にしんなり煮えた感じになりました。 ご飯も韓国海苔もあっという間になくなり、素人ながら大成功したひと皿です
キキ2019/08/14 13:59
これ、めちゃくちゃ美味しかったです！！ 韓国海苔の甘塩っぱ感が良いアクセントになっていて、辛すぎもせず、お弁当のおかずにもピッタリでした☆
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
