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    『韓国風肉野菜炒め』コチュジャンのあと引く辛さ♬ご飯に合う☆

    • 投稿日2018/01/06

    • 更新日2018/01/06

    • 調理時間15

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    128

    コチュジャンのあと引く辛さがクセなる!韓国風の肉野菜炒め🍳✨ ジュジュっと強火で炒めて野菜の旨みもしっかり閉じ込めます😊 野菜たっぷり!ご飯にも合いますよ♪

    材料2人分

    • 豚バラ肉薄切り
      150g
    • キャベツ
      120g
    • 玉ねぎ
      1/2個(100g)
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • A
      生姜のすりおろし
      1/2片分
    • A
      ニンニクすりおろし
      1/4片分
    • A
      コチュジャン
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • ふたつまみ程
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 白ごま
      適量
    • 韓国海苔
      お好み

    作り方

    ポイント

    ☑︎野菜と肉を合わせたら、強火で一気に炒め合わせます。 ☑︎豚肉を加えるときは、ボウルに残った調味料も一緒に加えます。

    • ・豚バラ肉薄切りは4㎝幅に切る。ボウルに豚肉とA 生姜のすりおろし1/2片分、ニンニクすりおろし1/4片分、コチュジャン小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を入れてよくもみ込む。 ・キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。 ・玉ねぎは5ミリ幅の薄切りにし、にんじんは細切りにする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油(大さじ1/2)を強めの中火で熱し、玉ねぎとにんじん、キャベツをしんなりするまで炒めたら、塩(ふたつまみ程)をふって下味をつける。

      工程写真
    • 2

      1の野菜を片側に寄せ、空いたところに豚肉とボウルに残った調味料を加えてほぐしながら炒める。

      工程写真
    • 3

      肉に火が通ったら強火し、野菜とよく炒め合わせる。器に盛り付け、お好みで韓国海苔をのせ、白ごまをふる。

      工程写真
    レシピID

    227051

    質問

    作ってみた!

    • キキ
      キキ

      2019/08/14 13:59

      これ、めちゃくちゃ美味しかったです!! 韓国海苔の甘塩っぱ感が良いアクセントになっていて、辛すぎもせず、お弁当のおかずにもピッタリでした☆

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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