『韓国風肉野菜炒め』ピリッと旨辛☆ご飯がススム！

• 15分

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  150g
• キャベツ
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  1/3本(60g)
• A
  酒・醤油
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  コチュジャン・ごま油
  各小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/4
• サラダ油
  大さじ1/2
• 韓国海苔
  2〜3枚

作り方

• 1

  キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。 玉ねぎは薄切りにし、にんじんは細切りにする。 豚バラ肉薄切りは4〜5㎝幅に切る。ボウルに豚肉とA 酒・醤油各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、コチュジャン・ごま油各小さじ1、おろし生姜小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/4を入れてよくもみ込む。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを軽くしんなりするまで炒める。さらにキャベツを加え、軽くしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ２の野菜を片側に寄せ、空いたところに豚肉（ボウルに残った調味料も）を加え、ほぐしながら炒める。

  
• 4

  肉に火が通ったら野菜と合わせ、強火でよく炒め合わせる。 器に盛り付け、韓国海苔をちぎってのせる。

  

ポイント

◯豚肉に調味料をもみ込むことで肉がやわらかくなり、程よい味に仕上がります。 ◯野菜と肉を合わせたら、汁気を飛ばすように強火で炒めます。

作ってみた！

質問