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パプリカと豚肉と卵の甘辛炒め

10
野菜のおかずの
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2018.08.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID335978

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

彩りがきれいなパプリカで作る、簡単炒めものレシピ!
甘辛味がご飯のお供にぴったりです!

卵はふんわりと美味しく仕上げます♪

晩ごはんだけでなく、お弁当にも活用できます!

野菜のおかず フライパン お弁当 豚肉 パプリカ 炒めもの 甘辛 豚肉薄切り 作り置き

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材料2人分
赤パプリカ 1個
黄パプリカ 1個
豚肉薄切り(バラ肉) 100g
2個
A
醤油 大さじ2
A
大さじ2
A
砂糖 小さじ2
白ごま 適量
作り方
Point!
・パプリカは2色使うと彩りがキレイです。 ・卵は別で炒め、ふんわりと仕上げます。 ・パプリカはセニョリータという品種のものを使っています。
  1. 赤パプリカと黄パプリカは、種を取り除いて横半分に切り、細切りにする。
    豚肉薄切りは食べやすい大きさに切る。
  2. 卵を溶きほぐす。強めの中火で熱したフライパンにサラダ油(適量)を入れ、卵を流し入れる。
    ふんわりと炒め、半熟のスクランブルエッグを作って取り出す。
  3. 熱したフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、豚肉と玉ねぎを中火で炒める。パプリカを加えて炒め、A

    醤油 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ2

    を加えてよく炒める。
  4. スクランブルエッグも加え、ほぐしながらさっと炒め、火を止める。
  5. 皿に盛り付け、白ごまをのせる。
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