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    主菜

    『豚肉と夏野菜の生姜焼き風炒め』#お弁当#簡単

    • 投稿日2015/07/24

    • 更新日2015/07/24

    • 調理時間20

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    豚肉と夏野菜を生姜焼き風に炒めます。生姜の効果で夏バテ防止にも◎

    材料2人分

    • 豚肉薄切り(バラ肉)
      150g
    • なす
      2本
    • パプリカ(赤・黄)
      各1/2個
    • ピーマン
      1個
    • A
      生姜のすりおろし
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      大さじ1/2
    • A
      酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️はちみつを加えるとお肉がやわらかくなり、まろやかな甘さになります。はちみつがない場合は代わりに砂糖を加えてください。

    • ▪️なすはピーラーで縦に3箇所皮をむき、1㎝幅の輪切りにする。水にさらしてアクを抜き、ザルで水気を切っておく。 ▪️パプリカ(赤・黄)とピーマンはそれぞれヘタと種を取り除き、細切りにする。 ▪️豚肉薄切り(バラ肉)は食べやすい大きさに切る。 ▪️A 生姜のすりおろし小さじ1、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

    • 1

      フライパンに多めのサラダ油(大さじ3〜4)を中火で熱し、なすの両面に焼き色が付くまで焼く。焼けたら取り出す。

      工程写真
    • 2

      ①のフライパンに豚肉を入れて中火で炒める。肉が白っぽくなったら、なすとピーマンを入れて炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      A 生姜のすりおろし小さじ1、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、炒めながらたれを全体に絡める。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付け、黒こしょうをふる。

    レシピID

    129895

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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