豚肉と夏野菜の生姜焼き風炒め

30分

炒めものの
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2015.07.24

分類主菜

調理時間： 30分

ID129895

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

豚バラ肉と夏野菜に、生姜焼きのたれを絡めた炒めました。晩ごはんにもお弁当にも使えます。生姜をたっぷりすりおろして夏バテ防止レシピにも◎

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材料3人分

作り方

Point!

・はちみつを加えるとお肉がやわらかくなり、まろやかな甘さになります。はちみつがない場合は砂糖を代わりに加えてください。

なすはピーラーで縦に3箇所皮をむき、１センチの厚みで輪切りにする。水に５分浸けてアクを抜く。ザルで水気を切っておく。
ピーマンはそれぞれヘタと種を取り除き、細切りまたは食べやすい大きさに切る。
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
フライパンに多めのサラダ油（大２～３程度）を熱し、なすを焦げめが付くまで焼く。焼けたら一度取り出す。
４のフライパンに豚バラ肉を入れて炒める。肉が白っぽくなったらなすとピーマンを入れて炒め合わせる。
混ぜ合わせたA
生姜のすりおろし小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、はちみつ大さじ1/2
を加え、炒めながらたれをよく絡ませる。
器に盛り、ブラックペッパーをふる。