『豚肉と夏野菜の生姜焼き風炒め』＃お弁当＃簡単
投稿日2015/07/24
更新日2015/07/24
調理時間20分
豚肉と夏野菜を生姜焼き風に炒めます。生姜の効果で夏バテ防止にも◎
材料2人分
- 豚肉薄切り（バラ肉）150g
- なす2本
- パプリカ（赤・黄）各1/2個
- ピーマン1個
- A生姜のすりおろし小さじ1
- A醤油大さじ2
- Aはちみつ大さじ1/2
- A酒、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️はちみつを加えるとお肉がやわらかくなり、まろやかな甘さになります。はちみつがない場合は代わりに砂糖を加えてください。
- 準
▪️なすはピーラーで縦に3箇所皮をむき、1㎝幅の輪切りにする。水にさらしてアクを抜き、ザルで水気を切っておく。 ▪️パプリカ（赤・黄）とピーマンはそれぞれヘタと種を取り除き、細切りにする。 ▪️豚肉薄切り（バラ肉）は食べやすい大きさに切る。 ▪️A 生姜のすりおろし小さじ1、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンに多めのサラダ油（大さじ3〜4）を中火で熱し、なすの両面に焼き色が付くまで焼く。焼けたら取り出す。
- 2
①のフライパンに豚肉を入れて中火で炒める。肉が白っぽくなったら、なすとピーマンを入れて炒め合わせる。
- 3
A 生姜のすりおろし小さじ1、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、炒めながらたれを全体に絡める。
- 4
器に盛り付け、黒こしょうをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。