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豚肉と夏野菜の生姜焼き風炒め

30
炒めものの
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2015.07.24

分類主菜

調理時間: 30分

ID129895

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

豚バラ肉と夏野菜に、生姜焼きのたれを絡めた炒めました。晩ごはんにもお弁当にも使えます。生姜をたっぷりすりおろして夏バテ防止レシピにも◎

炒めもの スタミナ 行楽弁当 夏バテ パプリカ 甘辛味 生姜焼き はちみつ 生姜 お盆 おもてなし お弁当 恋人 夏野菜 ピーマン 豚肉薄切り 和食 おつまみ なす
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材料3人分
豚バラ肉薄切り 150g
なす 2本
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
緑ピーマン 1個
A
生姜のすりおろし 小さじ1
A
大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
はちみつ 大さじ1/2
GABANブラックペッパー 少々
作り方
Point!
・はちみつを加えるとお肉がやわらかくなり、まろやかな甘さになります。はちみつがない場合は砂糖を代わりに加えてください。
  1. なすはピーラーで縦に3箇所皮をむき、1センチの厚みで輪切りにする。水に5分浸けてアクを抜く。ザルで水気を切っておく。
  2. ピーマンはそれぞれヘタと種を取り除き、細切りまたは食べやすい大きさに切る。
    豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに多めのサラダ油(大2~3程度)を熱し、なすを焦げめが付くまで焼く。焼けたら一度取り出す。
  4. 4のフライパンに豚バラ肉を入れて炒める。肉が白っぽくなったらなすとピーマンを入れて炒め合わせる。
  5. 混ぜ合わせたA

    生姜のすりおろし 小さじ1、酒 大さじ1、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、はちみつ 大さじ1/2

    を加え、炒めながらたれをよく絡ませる。
    器に盛り、ブラックペッパーをふる。
14 53
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