『豚肉と夏野菜の生姜焼き風炒め』＃お弁当＃簡単

• 20分

材料2人分

• 豚肉薄切り（バラ肉）
  150g
• なす
  2本
• パプリカ（赤・黄）
  各1/2個
• ピーマン
  1個
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️なすはピーラーで縦に3箇所皮をむき、1㎝幅の輪切りにする。水にさらしてアクを抜き、ザルで水気を切っておく。 ▪️パプリカ（赤・黄）とピーマンはそれぞれヘタと種を取り除き、細切りにする。 ▪️豚肉薄切り（バラ肉）は食べやすい大きさに切る。 ▪️A 生姜のすりおろし小さじ1、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンに多めのサラダ油（大さじ3〜4）を中火で熱し、なすの両面に焼き色が付くまで焼く。焼けたら取り出す。

  
• 2

  ①のフライパンに豚肉を入れて中火で炒める。肉が白っぽくなったら、なすとピーマンを入れて炒め合わせる。

  
• 3

  A 生姜のすりおろし小さじ1、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、炒めながらたれを全体に絡める。

  
• 4

  器に盛り付け、黒こしょうをふる。

ポイント

▪️はちみつを加えるとお肉がやわらかくなり、まろやかな甘さになります。はちみつがない場合は代わりに砂糖を加えてください。

作ってみた！

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