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じゃがベーコンのころころフリッター

30
野菜のおかずの
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2019.01.24

分類副菜

調理時間: 30分

ID371193

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ホクホクのじゃがいもにベーコン、チーズを混ぜ、小さく丸めたころころフリッターです!

フリッターなら、パン粉をつけるコロッケよりもお手軽に作れます♪
一口サイズで食べやすく、パーティーメニューにもオススメです!

野菜のおかず フリッター お弁当 ベーコン 洋風おかず 子供 パセリ 揚げもの じゃがいも ワインに合う おつまみ チーズ

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材料2人分(約10個分)
じゃがいも 2個(約240g)
ベーコン 30g
A
パセリ(みじん切り) 小さじ1
A
粉チーズ 大さじ1
A
小さじ1/4〜1/3
A
黒こしょう 少々
B
薄力粉 大さじ4
B
片栗粉 大さじ1/2
B
ベーキングパウダー 小さじ1/3
B
ひとつまみ
B
60〜65g
作り方
Point!
・じゃがいもは皮付きのまま茹でるとホクッとします。 ・フリッター液は粉っぽさがなくなるまでよく混ぜてください。 ・一口で食べやすいように、小さめに丸めています。 ・ベーコンを炒めたり、フリッター液を作る工程は、じゃがいもを茹でている間に行うとスムーズです。 ・油は170〜180度に予熱し、サクふわに仕上げます。
  1. じゃがいもは皮付きのままよく洗っておく。
  2. 鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れて15〜20分茹でる。やわらかくなったら温かいうちにつぶす。
    ベーコンはみじん切りにし、フライパンで軽く炒める。
  3. ボウルにじゃがいもとベーコン、A

    パセリ(みじん切り) 小さじ1、粉チーズ 大さじ1、塩 小さじ1/4〜1/3、黒こしょう 少々

    を入れて混ぜ合わせる。
    小さく丸く形をととのえたものを10個作る。
  4. ボウルにB

    薄力粉 大さじ4、片栗粉 大さじ1/2、ベーキングパウダー 小さじ1/3、塩 ひとつまみ、水 60〜65g

    を入れて混ぜ合わせ、フリッター液を作る。
  5. 2を3のフリッター液にくぐらせ、170〜180度の油で2分ほど転がしながら揚げる。
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