じゃがベーコンのころころフリッター
投稿日2019/01/24
更新日2019/01/24
調理時間30分
ホクホクのじゃがいもにベーコン、チーズを混ぜ、小さく丸めたころころフリッターです！ フリッターなら、パン粉をつけるコロッケよりもお手軽に作れます♪ 一口サイズで食べやすく、パーティーメニューにもオススメです！
材料2人分（約１０個分）
- じゃがいも２個（約２４０g）
- ベーコン３０g
- Aパセリ（みじん切り）小さじ１
- A粉チーズ大さじ１
- A塩小さじ１/４〜１/３
- A黒こしょう少々
- B薄力粉大さじ４
- B片栗粉大さじ１/２
- Bベーキングパウダー小さじ１/３
- B塩ひとつまみ
- B水６０〜６５g
作り方
ポイント
・じゃがいもは皮付きのまま茹でるとホクッとします。 ・フリッター液は粉っぽさがなくなるまでよく混ぜてください。 ・一口で食べやすいように、小さめに丸めています。 ・ベーコンを炒めたり、フリッター液を作る工程は、じゃがいもを茹でている間に行うとスムーズです。 ・油は１７０〜１８０度に予熱し、サクふわに仕上げます。
- 準
じゃがいもは皮付きのままよく洗っておく。
- 1
鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れて15〜20分茹でる。やわらかくなったら温かいうちにつぶす。 ベーコンはみじん切りにし、フライパンで軽く炒める。
- 2
ボウルにじゃがいもとベーコン、A パセリ（みじん切り）小さじ１、粉チーズ大さじ１、塩小さじ１/４〜１/３、黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。 小さく丸く形をととのえたものを10個作る。
- 3
ボウルにB 薄力粉大さじ４、片栗粉大さじ１/２、ベーキングパウダー小さじ１/３、塩ひとつまみ、水６０〜６５gを入れて混ぜ合わせ、フリッター液を作る。
- 4
2を3のフリッター液にくぐらせ、170〜180度の油で2分ほど転がしながら揚げる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
