じゃがベーコンのころころフリッター
副菜
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投稿日2019/01/24
調理時間30分
ホクホクのじゃがいもにベーコン、チーズを混ぜ、小さく丸めたころころフリッターです！ フリッターなら、パン粉をつけるコロッケよりもお手軽に作れます♪ 一口サイズで食べやすく、パーティーメニューにもオススメです！
材料2人分（約１０個分）
- じゃがいも２個（約２４０g）
- ベーコン３０g
- Aパセリ（みじん切り）小さじ１
- A粉チーズ大さじ１
- A塩小さじ１/４〜１/３
- A黒こしょう少々
- B薄力粉大さじ４
- B片栗粉大さじ１/２
- Bベーキングパウダー小さじ１/３
- B塩ひとつまみ
- B水６０〜６５g
作り方
ポイント
・じゃがいもは皮付きのまま茹でるとホクッとします。 ・フリッター液は粉っぽさがなくなるまでよく混ぜてください。 ・一口で食べやすいように、小さめに丸めています。 ・ベーコンを炒めたり、フリッター液を作る工程は、じゃがいもを茹でている間に行うとスムーズです。 ・油は１７０〜１８０度に予熱し、サクふわに仕上げます。
- 準
じゃがいもは皮付きのままよく洗っておく。
- 1
鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れて15〜20分茹でる。やわらかくなったら温かいうちにつぶす。 ベーコンはみじん切りにし、フライパンで軽く炒める。
- 2
ボウルにじゃがいもとベーコン、A パセリ（みじん切り）小さじ１、粉チーズ大さじ１、塩小さじ１/４〜１/３、黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。 小さく丸く形をととのえたものを10個作る。
- 3
ボウルにB 薄力粉大さじ４、片栗粉大さじ１/２、ベーキングパウダー小さじ１/３、塩ひとつまみ、水６０〜６５gを入れて混ぜ合わせ、フリッター液を作る。
- 4
2を3のフリッター液にくぐらせ、170〜180度の油で2分ほど転がしながら揚げる。
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「じゃがいも」の基礎
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 夫婦揃って野菜が大好き！（私はお肉も好き！） 旬の野菜を中心に、お肉（豚肉や鶏肉など）をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 子どもたちに色々な野菜をバランス良く食べてほしい！ 好き嫌いなく、どのお料理も美味しい！って食べてくれたら嬉しいな、 そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。