『れんこんとほうれん草の醤油マヨ和え』＃簡単＃お弁当

材料2人分

• れんこん
  200g
• ほうれん草
  220g（1束）
• ハム
  2枚
• A
  酢
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  粒マスタード
  小さじ1/2
• B
  塩
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  ▪️れんこんは皮をむき、薄くいちょう切りにして水にさらす。 ▪️ハムは3㎝の長さの細切りにする。

• 1

  鍋に水（1L）とA 酢小さじ1、塩小さじ2を入れて沸かし、れんこんを2分ほど茹でる。ザルで水気を切る。

• 2

  鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を1分ほど茹でる。冷水に取り、水気を絞ったら、3㎝の長さに切る。もう一度水気を絞る。

• 3

  ボウルに①と②、ハム、サラダ油を入れて和える。さらにB マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1、粒マスタード小さじ1/2、塩ふたつまみも入れて和える。

  

ポイント

▪️れんこんを茹でるときは、酢でシャキッと、塩で下味をつけます。 ▪️ほうれん草はしっかりと水気を絞ります。

作ってみた！

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