『りんごと紅茶のマフィン』＃おやつ＃バレンタイン

▪️りんごは皮をむき、2㎝角に切っておく。 ▪️マフィン用の無塩バターは常温に戻し、やわらかくしておく。 ▪️A 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2は合わせてふるっておく。

フライパンに砂糖（りんご用）を入れて中火で熱し、溶けて茶色くなるまで加熱する（※ポイント参照）。 りんごと無塩バター（りんご用）を加え、ヘラで砂糖を絡めながらりんごにツヤが出て、少しやわらかくなるまで炒める。

【マフィン生地】 ボウルに無塩バターを入れてヘラで混ぜる。砂糖を加え、やわらかくなるまでヘラでよく混ぜる。泡だて器に持ち替え、ふんわりと白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

②に溶き卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。さらに紅茶（茶葉・細かいもの）も加えてよく混ぜる。

③にふるった粉類（1/3の量）を加えてヘラで軽く混ぜ、牛乳（半量）とサラダ油（半量）を加えて軽く混ぜる。

④の工程をもう一度繰り返す。最後に①のりんごの半量、残りの粉類を加え、粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。

マフィンカップを敷いたマフィン型に⑤を入れ、①の残りのりんごをのせる。 180度に予熱したオーブンで約25分焼く。