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    『りんごと紅茶のマフィン』#おやつ#バレンタイン

    • 投稿日2020/01/25

    • 更新日2020/01/25

    • 調理時間20(焼き時間を除く)

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    砂糖とバターでキャラメリゼしたりんごを混ぜた紅茶のマフィン。砂糖の焦がし具合は、ポイントを参考にお好みで調節してくださいね!

    材料マフィン型6個分

    • りんご
      1個
    • 砂糖(りんご用)
      大さじ2
    • 無塩バター(りんご用)
      5g
    • 【マフィン生地】
      **
    • 無塩バター
      40g
    • 砂糖
      65g
    • 溶き卵
      1個分
    • 紅茶(茶葉・細かいもの)
      5g
    • A
      薄力粉
      100g
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • 牛乳
      30g
    • サラダ油
      20g

    作り方

    ポイント

    ▪️りんごをキャラメリゼする砂糖は、濃いめの茶色まで焦がすとほろ苦さがあり、大人向けのマフィンに。薄めの茶色に仕上げると、苦味が少なく、お子さんにもより食べやすいマフィンになります。お好みで調節してください^^ ▪️バターと砂糖はふんわり白っぽくなるまでよく混ぜてください。 ▪️マフィンの生地は混ぜすぎないように、ふんわり、さっくりと。

    • ▪️りんごは皮をむき、2㎝角に切っておく。 ▪️マフィン用の無塩バターは常温に戻し、やわらかくしておく。 ▪️A 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/2は合わせてふるっておく。

    • 1

      フライパンに砂糖(りんご用)を入れて中火で熱し、溶けて茶色くなるまで加熱する(※ポイント参照)。 りんごと無塩バター(りんご用)を加え、ヘラで砂糖を絡めながらりんごにツヤが出て、少しやわらかくなるまで炒める。

      工程写真
    • 2

      【マフィン生地】 ボウルに無塩バターを入れてヘラで混ぜる。砂糖を加え、やわらかくなるまでヘラでよく混ぜる。泡だて器に持ち替え、ふんわりと白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

    • 3

      ②に溶き卵を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。さらに紅茶(茶葉・細かいもの)も加えてよく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      ③にふるった粉類(1/3の量)を加えてヘラで軽く混ぜ、牛乳(半量)とサラダ油(半量)を加えて軽く混ぜる。

    • 5

      ④の工程をもう一度繰り返す。最後に①のりんごの半量、残りの粉類を加え、粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。

      工程写真
    • 6

      マフィンカップを敷いたマフィン型に⑤を入れ、①の残りのりんごをのせる。 180度に予熱したオーブンで約25分焼く。

      工程写真
    レシピID

    385297

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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