『ブルーベリーとクリームチーズのマフィン』＃おやつ＃簡単

• 40分

材料（マフィン型6個分）

• A
  無塩バター
  40g
• A
  クリームチーズ
  72g（18g×4個）
• 砂糖（グラニュー糖）
  68g
• 卵
  1個
• B
  薄力粉
  110g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2（2.5g）
• サラダ油
  20g
• ブルーベリー（ブルーベリーシロップ漬け）
  80g(生地用)
• ブルーベリー（ブルーベリーシロップ漬け）
  適量(トッピング用)
• クリームチーズ
  36g（2個）(トッピング用)

作り方

• 下準備
  ▪️A 無塩バター40g、クリームチーズ72g（18g×4個）は常温に戻し、やわらかくしておく。 ▪️B 薄力粉110g、ベーキングパウダー小さじ1/2（2.5g）は合わせてふるっておく。

• 1

  ボウルにA 無塩バター40g、クリームチーズ72g（18g×4個）を入れてヘラでよく混ぜる。砂糖（グラニュー糖）を加え、やわらかくなるまでヘラでよく混ぜる。泡だて器に持ち替え、ふんわりとするまでよくすり混ぜる。

  
• 2

  溶き卵を少しずつ加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  ふるった粉類（1/2の量）を加えてヘラで軽く混ぜ、サラダ油を加えて混ぜる。残りの粉類を加えて軽く混ぜたら、ブルーベリー（ブルーベリーシロップ漬け）を加えて粉っぽさがなくなる程度まで混ぜる。 ※混ぜすぎないように！

  
• 4

  マフィン型に均等に入れ、トッピング用のブルーベリーをのせ、クリームチーズを小さめに崩してのせる。180度に予熱したオーブンで約25分焼く。

  

ポイント

▪️マフィンの生地は混ぜすぎないようにすると、中がふんわり焼き上がりますよ。 ▪️生地に混ぜるブルーベリーは、シロップをよく切ってから加えてください。 ▪️ブルーベリーは冷凍のものでも作れます。

作ってみた！

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