『ブルーベリーとクリームチーズのマフィン』＃おやつ＃簡単
投稿日2020/03/26
更新日2020/03/26
調理時間40分
ブルーベリーシロップ漬けに、クリームチーズを合わせたマフィン。大粒のブルーベリーはジューシー！クリームチーズとの相性も抜群です＾＾
材料（マフィン型6個分）
- A無塩バター40g
- Aクリームチーズ72g（18g×4個）
- 砂糖（グラニュー糖）68g
- 卵1個
- B薄力粉110g
- Bベーキングパウダー小さじ1/2（2.5g）
- サラダ油20g
- ブルーベリー（ブルーベリーシロップ漬け）80g(生地用)
- ブルーベリー（ブルーベリーシロップ漬け）適量(トッピング用)
- クリームチーズ36g（2個）(トッピング用)
作り方
ポイント
▪️マフィンの生地は混ぜすぎないようにすると、中がふんわり焼き上がりますよ。 ▪️生地に混ぜるブルーベリーは、シロップをよく切ってから加えてください。 ▪️ブルーベリーは冷凍のものでも作れます。
- 準
▪️A 無塩バター40g、クリームチーズ72g（18g×4個）は常温に戻し、やわらかくしておく。 ▪️B 薄力粉110g、ベーキングパウダー小さじ1/2（2.5g）は合わせてふるっておく。
- 1
ボウルにA 無塩バター40g、クリームチーズ72g（18g×4個）を入れてヘラでよく混ぜる。砂糖（グラニュー糖）を加え、やわらかくなるまでヘラでよく混ぜる。泡だて器に持ち替え、ふんわりとするまでよくすり混ぜる。
- 2
溶き卵を少しずつ加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。
- 3
ふるった粉類（1/2の量）を加えてヘラで軽く混ぜ、サラダ油を加えて混ぜる。残りの粉類を加えて軽く混ぜたら、ブルーベリー（ブルーベリーシロップ漬け）を加えて粉っぽさがなくなる程度まで混ぜる。 ※混ぜすぎないように！
- 4
マフィン型に均等に入れ、トッピング用のブルーベリーをのせ、クリームチーズを小さめに崩してのせる。180度に予熱したオーブンで約25分焼く。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
