副菜
『ブロッコリーとアボカドと卵のデリ風サラダ』
投稿日2020/06/05
更新日2023/04/18
調理時間10分(冷ます時間は除く)
ブロッコリーとアボカドに、ごろんとゆで卵を彩りに加えたデリ風サラダです🥗✨ ほんのりカレー風味をアクセントに、マヨネーズのクリーミーな味がブロッコリーやアボカドによく合います😊
材料4人分
- ブロッコリー大きめ1株(250g)
- アボカド1個
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aプレーンヨーグルト大さじ1
- A粉チーズ小さじ1
- Aカレー粉小さじ1/3
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
☑︎アボカドは時間が経つと変色するので、混ぜる直前に切るのがおすすめです。 ☑︎ゆで卵は崩れすぎないように軽く混ぜ、彩り良く仕上げます。
- 1
・ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。熱湯（1L）に塩（小さじ2・分量外）を入れ、ブロッコリーを1分半〜2分ほど茹でて水気を切り、冷ましておく。 ・アボカドは1.5㎝角程度に切る。
- 2
ボウルにブロッコリーとアボカド、A マヨネーズ大さじ3、プレーンヨーグルト大さじ1、粉チーズ小さじ1、カレー粉小さじ1/3、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。ゆで卵を食べやすい大きさに切って加え、さらに軽く混ぜる。
レシピID
393043
質問
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「アボカド」の基礎
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
