『ブロッコリーとアボカドと卵のデリ風サラダ』

材料2人分

• ブロッコリー
  正味120〜130g
• アボカド
  1/2個
• ゆで卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ1/2
• A
  粉チーズ
  小さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1/4
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。熱湯（1L）に塩（小さじ2・分量外）を溶かし、ブロッコリーを1分半〜2分ほど茹でて水気を切り、冷ましておく。 アボカドは1.5㎝角に切る。

  
• 2

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、プレーンヨーグルト大さじ1/2、粉チーズ小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4、塩ひとつまみを混ぜ合わせ、ブロッコリーとアボカドを加えて和える。ゆで卵を4等分ずつに切り、ボウルに加えて軽く合わせる。

  

ポイント

◯アボカドは時間が経つと変色するので、和える直前に切るようにしてください。 ◯ゆで卵は崩れすぎないように、軽く合わせて彩り良く仕上げます。 ◯仕上げの黒こしょうはお好みで♪

作ってみた！

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