『さつまいもときのこの味噌ミルクスープ』＃スープジャー＃秋
投稿日2020/10/06
更新日2020/10/06
調理時間10分
さつまいもときのこを使った秋のスープ。ほんのりと味噌を効かせたやさしい味わいのミルクスープに、さつまいもの甘みがよく合います。 秋になると朝晩の冷え込みで、風邪もひきやすくなる時期。 ビタミンCの多いさつまいもと、食物繊維が豊富なきのこは風邪予防にもなります。また、発酵食品の味噌は免疫力も高める効果も期待できますよ。
材料1人分
- さつまいも1/3本（80g）
- しめじ1/4パック（25g）
- ベーコン1枚
- A水100ml
- A牛乳100ml
- B味噌小さじ1/2
- Bコンソメ顆粒小さじ2/3
- B塩ふたつまみ
- Bこしょう少々
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
▪️火を止めてから調味するようにしてください。塩分を加えて煮立たせると、牛乳が分離する場合があります。 ・サーモス様のスープジャー300mlを使用しました。 #サーモスタイアップ
- 準
▪️スープジャーに熱湯を入れ、フタをしないで5分以上温めておく。 ▪️さつまいもは1㎝角に切り、水にさらす。 ▪️しめじとベーコンは1㎝幅に切る。
- 1
鍋にサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、しめじとベーコンをしんなりするまで炒める。水気を切ったさつまいもも加えてさっと炒める。
- 2
A 水100ml、牛乳100mlを入れて煮立ったら少し火を弱め、そのまま2分ほど煮る。火を止めてB 味噌小さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ2/3、塩ふたつまみ、こしょう少々で味をととのえる。
- 3
スープジャーの熱湯を捨て、②を入れる。お好みでパセリのみじん切りも加える。フタをして30分以上保温する。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。