汁物

『さつまいもときのこの味噌ミルクスープ』＃スープジャー＃秋

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10分

さつまいもときのこを使った秋のスープ。ほんのりと味噌を効かせたやさしい味わいのミルクスープに、さつまいもの甘みがよく合います。秋になると朝晩の冷え込みで、風邪もひきやすくなる時期。ビタミンCの多いさつまいもと、食物繊維が豊富なきのこは風邪予防にもなります。また、発酵食品の味噌は免疫力も高める効果も期待できますよ。

材料1人分

さつまいも
1/3本（80g）
しめじ
1/4パック（25g）
ベーコン
1枚
A
水
100ml
A
牛乳
100ml
B
味噌
小さじ1/2
B
コンソメ顆粒
小さじ2/3
B
塩
ふたつまみ
B
こしょう
少々
パセリのみじん切り
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
▪️スープジャーに熱湯を入れ、フタをしないで5分以上温めておく。 ▪️さつまいもは1㎝角に切り、水にさらす。 ▪️しめじとベーコンは1㎝幅に切る。
1
鍋にサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、しめじとベーコンをしんなりするまで炒める。水気を切ったさつまいもも加えてさっと炒める。
2
A 水100ml、牛乳100mlを入れて煮立ったら少し火を弱め、そのまま2分ほど煮る。火を止めてB 味噌小さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ2/3、塩ふたつまみ、こしょう少々で味をととのえる。
3
スープジャーの熱湯を捨て、②を入れる。お好みでパセリのみじん切りも加える。フタをして30分以上保温する。