『さつまいもときのこの味噌ミルクスープ』#スープジャー#秋

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2020.10.06

分類汁物

調理時間: 10分

ID 398449

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

さつまいもときのこを使った秋のスープ。ほんのりと味噌を効かせたやさしい味わいのミルクスープに、さつまいもの甘みがよく合います。

秋になると朝晩の冷え込みで、風邪もひきやすくなる時期。
ビタミンCの多いさつまいもと、食物繊維が豊富なきのこは風邪予防にもなります。また、発酵食品の味噌は免疫力も高める効果も期待できますよ。

朝食 ブランチ ミルクスープ スープジャー しめじ 朝ごはん 牛乳 シニア 洋風スープ さつまいも コンソメ サーモス サーモススープジャー ベーコン スープ 子供 味噌

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材料1人分
さつまいも 1/3本(80g)
しめじ 1/4パック(25g)
ベーコン 1枚
A
100ml
A
牛乳 100ml
B
味噌 小さじ1/2
B
コンソメ顆粒 小さじ2/3
B
ふたつまみ
B
こしょう 少々
パセリのみじん切り 適量
作り方
Point!
▪️火を止めてから調味するようにしてください。塩分を加えて煮立たせると、牛乳が分離する場合があります。
・サーモス様のスープジャー300mlを使用しました。

#サーモスタイアップ
  1. ▪️スープジャーに熱湯を入れ、フタをしないで5分以上温めておく。
    ▪️さつまいもは1㎝角に切り、水にさらす。
    ▪️しめじとベーコンは1㎝幅に切る。
  2. 鍋にサラダ油(小さじ1)を中火で熱し、しめじとベーコンをしんなりするまで炒める。水気を切ったさつまいもも加えてさっと炒める。
  3. A

    水 100ml、牛乳 100ml

    を入れて煮立ったら少し火を弱め、そのまま2分ほど煮る。火を止めてB

    味噌 小さじ1/2、コンソメ顆粒 小さじ2/3、塩 ふたつまみ、こしょう 少々

    で味をととのえる。
  4. スープジャーの熱湯を捨て、②を入れる。お好みでパセリのみじん切りも加える。フタをして30分以上保温する。
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