主菜
『ふわシャキッ！れんこん入り豆腐豚つくね』＃水切り不要
15分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質20.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豆腐入りでふんわり、れんこんのシャキッとした歯応えもポイントの豚つくねです😋✨ ご飯に合うやさしい甘辛味に仕上げました！ 豆腐は水切り要らずで手間なし♫ 材料をすべて練って焼くだけなので簡単に作れます◎
材料2人分（つくね10個分）
- 豚ひき肉250g
- 絹ごし豆腐150g
- れんこん1/4節（50g）
- A生姜（すりおろし）小さじ1
- A片栗粉大さじ1/2
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4〜1/3
- B酒、醤油、みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ1
- 大葉（千切り）適量
- 白ごま適量
作り方
- 1
・れんこんは皮をむいて粗めのみじん切りにする。 ・絹ごし豆腐は表面の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
ボウルに豚ひき肉と豆腐、れんこん、A 生姜（すりおろし）小さじ1、片栗粉大さじ1/2、酒大さじ1、塩小さじ1/4〜1/3を入れてよく練る。丸くつくねの形にする。
- 3
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、２のつくねを並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして火を弱めて2分蒸し焼きにする。
- 4
ポイント
☑︎肉だねは少しベタつきやすいですが、その分やわらかくジューシーなつくねに仕上がります♪ ☑︎フライパンの余分な油を拭き取ってから、調味料を絡めてください。
レシピID：399300
更新日：2023/09/09
投稿日：2020/09/30
作ってみた！
のん2025/08/17 20:53
蓮根が安くたくさん手に入ったので作ってみました！ちょっと煮詰め過ぎちゃって照りが出てないですが、子供達が大絶賛でした！また作ります！中にもしその葉を入れて作ってます(^ ^) しその葉大好きなので、嬉しい！ハンバーグに蓮根入れるのも好きなので、シャキシャキ感もちょうど良い！
