『ふわシャキッ!れんこん入り豆腐豚つくね』#水切り不要

15

2020.09.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 399300

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

豆腐入りでふんわり、れんこんのシャキッとした歯応えもポイントの豚つくね。やさしい甘辛味に仕上げました。
豚ひき肉で作るつくねはジューシー!豆腐は水切り不要、混ぜるだけなので簡単です。

    材料

    2人分(つくね10個分)
    豚ひき肉 250g
    絹ごし豆腐 150g
    れんこん 1/4節(50g)
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/4〜1/3
    B
    酒、醤油、みりん 各大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1
    大葉(千切り) 適量
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ▪️肉だねは少しベタつきやすいですが、その分やわらかくジューシーなつくねに仕上がります。

    ▪️たれの調味料を加える前に、フライパンの余分な油は拭き取ってください。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ▪️れんこんは皮をむいてみじん切りにする。
      ▪️絹ごし豆腐は水気をよく切っておく。
    2. ボウルに豚ひき肉と絹ごし豆腐、れんこん、A

      生姜(すりおろし) 小さじ1、片栗粉 大さじ1/2、酒 大さじ1、塩 小さじ1/4〜1/3

      を入れてよく練る。
    3. フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で熱し、①の肉だねをつくねの形にして並べる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
    4. ②の蓋を取り、余分な油をキッチンペーパーで取り除く。B

      酒、醤油、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1

      を加えて火を強め、たれを煮詰めながらつくねによく絡める。器に盛り付け、お好みで大葉(千切り)をのせ、白ごまをふる。
    19 921

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「フライパン 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは