豆腐入りでふんわり、れんこんのシャキッとした歯応えもポイントの豚つくねです😋✨ ご飯に合うやさしい甘辛味に仕上げました! 豆腐は水切り要らずで手間なし♫ 材料をすべて練って焼くだけなので簡単に作れます◎
☑︎肉だねは少しベタつきやすいですが、その分やわらかくジューシーなつくねに仕上がります♪ ☑︎フライパンの余分な油を拭き取ってから、調味料を絡めてください。
・れんこんは皮をむいて粗めのみじん切りにする。 ・絹ごし豆腐は表面の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
ボウルに豚ひき肉と豆腐、れんこん、A 生姜(すりおろし)小さじ1、片栗粉大さじ1/2、酒大さじ1、塩小さじ1/4〜1/3を入れてよく練る。丸くつくねの形にする。
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、2のつくねを並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして火を弱めて2分蒸し焼きにする。
蓋を取り、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。B 酒、醤油、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて火を強め、タレを煮詰めながらつくねによく絡める。器に盛り付け、お好みで大葉(千切り)をのせ、白ごまをふる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。