『やわらか鶏むねとピーマンとナッツの中華炒め』＃ヘルシー中華

▪️ピーマンはヘタと種を取り除き、2㎝角に切る。 ▪️鶏胸肉は皮を取り除き、2㎝角に切る。鶏肉にA 酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、片栗粉小さじ1、ごま油大さじ1/2を加えてよくもみ込んでおく。 ▪️C 酒、醤油、水各大さじ1、砂糖小さじ1/2、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/3は混ぜ合わせておく。【合わせ調味料】 ▪️片栗粉は水（小さじ2）でよく溶いておく。

フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて中火で熱し、カシューナッツを炒める。軽く色がついたら取り出す。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で温め、鶏肉を炒める。肉が白っぽくなってきたら、ピーマンとB 生姜のみじん切り小さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1/2を加えて10秒程炒める。

カシューナッツを戻し、Cを加えて強火にする。さっと炒め合わせたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。酢をまわしかけて火を止め、器に盛り付ける。