春キャベツをたっぷり消費！『春キャベツときのこの中華風和え』

材料（2〜3人分）

• 春キャベツ
  300g
• 舞茸
  1/2パック（50g）
• えのき
  1/2株（50g）
• A
  白ごま
  小さじ1
• A
  醤油、オイスターソース
  各小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3ほど
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ▪️春キャベツは葉と芯に切り分け、葉は手で食べやすい大きさにちぎり、芯は斜め薄切りにする。 ▪️舞茸はほぐし、えのきは長さを3等分に切ってほぐす。

• 1

  熱湯で春キャベツを30秒ほど茹でてザルにあげ、粗熱が取れたら水気を絞る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を強めの中火で熱し、舞茸とえのきをしんなりするまで炒める。

• 3

  ボウルに１と２、A 白ごま小さじ1、醤油、オイスターソース各小さじ1、塩小さじ1/3ほど、ごま油大さじ1/2を入れてよく和えたら器に盛り付ける。お好みで白ごまをふる。

ポイント

▪️味が薄くならないように、キャベツの水気をはよく絞ってくださいね。

作ってみた！

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