副菜
春キャベツをたっぷり消費！『春キャベツときのこの中華風和え』
投稿日2021/04/06
更新日2021/04/06
調理時間15分
春キャベツたっぷりの副菜です！ さっと茹でてキャベツの甘みを引き出したら、炒めたきのこと合わせて簡単和え物に＾＾ オイスターの旨みやごま油の風味も美味しさのポイント✨ 豆板醤やラー油をプラスしてピリ辛にしてもおいしいです♪
材料（2〜3人分）
- 春キャベツ300g
- 舞茸1/2パック（50g）
- えのき1/2株（50g）
- A白ごま小さじ1
- A醤油、オイスターソース各小さじ1
- A塩小さじ1/3ほど
- Aごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
▪️味が薄くならないように、キャベツの水気をはよく絞ってくださいね。
- 準
▪️春キャベツは葉と芯に切り分け、葉は手で食べやすい大きさにちぎり、芯は斜め薄切りにする。 ▪️舞茸はほぐし、えのきは長さを3等分に切ってほぐす。
- 1
熱湯で春キャベツを30秒ほど茹でてザルにあげ、粗熱が取れたら水気を絞る。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を強めの中火で熱し、舞茸とえのきをしんなりするまで炒める。
- 3
ボウルに１と２、A 白ごま小さじ1、醤油、オイスターソース各小さじ1、塩小さじ1/3ほど、ごま油大さじ1/2を入れてよく和えたら器に盛り付ける。お好みで白ごまをふる。
レシピID
410451
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
