『重ねかぼちゃのカレースコップコロッケ』トースターでお手軽♡
投稿日2021/10/14
更新日2021/10/14
調理時間15分(かぼちゃの粗熱を取る時間は除く)
『重ねて簡単！揚げずにお手軽◎かぼちゃレシピ』 薄切りにしたかぼちゃとひき肉を交互に重ねて、パン粉をのせたらトースターで焼き色をつけるだけ！ かぼちゃは潰す手間がないので簡単♬ パン粉をのせるだけのスコップコロッケなら、揚げないので手軽に作れます＾＾ ひき肉はカレー粉とケチャップで味つけするので、我が家の子どもたちもお気に入り♡ ソースなしでも美味しくいただけますよ♬
材料2人分
- かぼちゃ（皮付き）200g
- 豚ひき肉120g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- Aカレー粉小さじ1/2
- Aトマトケチャップ大さじ1
- A中濃ソース小さじ1/2
- A醤油、塩各小さじ1/4
- Bパン粉30g
- Bサラダ油大さじ1
作り方
ポイント
▪️かぼちゃを電子レンジで加熱したら、串で刺して硬さを確認してください。スーッと入ってやわらかくなっていればOKです。硬い場合は30秒ずつ加熱して様子をみてください。カットせずに大きいまま加熱することでほっくりとした食感に仕上がります。 ▪️かぼちゃはホクホクとした粉質のものの方が美味しく作れます。
- 準
▪️かぼちゃ（皮付き）は耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけたら、電子レンジ（600W）で6分加熱しておく。 ▪️玉ねぎはみじん切りにする。 ▪️B パン粉30g、サラダ油大さじ1はボウルなどで混ぜ合わせる。
- 1
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えて透き通るくらいまで炒め、A カレー粉小さじ1/2、トマトケチャップ大さじ1、中濃ソース小さじ1/2、醤油、塩各小さじ1/4を加えて全体に味が馴染むまで炒める。
- 2
粗熱を取ったかぼちゃを横3等分、縦に5ミリ幅ほどの薄切りにする。グラタン皿にかぼちゃ→１のひき肉→かぼちゃ→ひき肉の順に重ねる。
- 3
２に油をまぶしたパン粉を満遍なくのせ、オーブントースターで軽く焼き色をつければ出来上がり！
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。