『豚肉と彩りピーマンのチンジャオロース』ご飯が進む♬
投稿日2021/11/01
更新日2024/11/15
調理時間15分
『タレが絡んでご飯が進む🍚✨ピーマンレシピ🫑』 2色のピーマンとパプリカを使って彩り華やかなチンジャオロース❣️ 薄切りの豚肉で手軽に作れる１品です＾＾ オイスターソースをきかせたタレがよく絡んでご飯も進みますよ✨ きのこは『大粒丹波しめじ』という大きめのしめじを使用しましたが、ぶなしめじやエリンギなどでも作れます👍
材料2人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用150g
- ピーマン小2個(約50g)
- 赤パプリカ1/2個(約50g)
- しめじ1/2袋(約50g)
- A酒小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aこしょう少々
- 片栗粉小さじ2
- B水大さじ1と1/2
- Bオイスターソース大さじ1
- B醤油・みりん各大さじ2/3
- B生姜のすりおろし小さじ1/4
- Bにんにくのすりおろし少々
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
☑︎豚肉に片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります。片栗粉は肉全体に行き渡るようによく混ぜてください。 ☑︎豚バラ肉しゃぶしゃぶ用→豚バラ肉薄切りでも作れます◎
- 1
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3〜4㎝幅に切る。 ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いて細切りにする。 しめじはほぐす。 B 水大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、醤油・みりん各大さじ2/3、生姜のすりおろし小さじ1/4、にんにくのすりおろし少々は混ぜ合わせる。
- 2
ボウルに豚肉とA 酒小さじ2、醤油小さじ1、こしょう少々を入れて混ぜる。調味料が馴染んだら、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2をほぐしながら炒める。ピーマンとパプリカ、しめじを加えて軽くしんなりするまで炒める。
- 4
合わせたBを加えて火を強め、たれを全体に絡めるように炒める。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
