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    主菜

    『豚肉と彩りピーマンのチンジャオロース』ご飯が進む♬

    • 投稿日2021/11/01

    • 更新日2021/11/01

    • 調理時間15

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    『タレが絡んでご飯が進む🍚✨ピーマンレシピ🫑』 2色のピーマンとパプリカを使って彩り華やかなチンジャオロース❣️ 薄切りの豚肉で手軽に作れる1品です^^ オイスターソースをきかせたタレがよく絡んでご飯も進みますよ✨ きのこは『大粒丹波しめじ』という大きめのしめじを使用しましたが、ぶなしめじやエリンギなどでも作れます👍

    材料2人分

    • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
      150g
    • ピーマン
      小2個(50g)
    • 赤パプリカ
      1/2個(50g)
    • しめじ
      1/2袋(50g)
    • A
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      醤油、みりん
      各大さじ2/3
    • B
      大さじ1と1/2
    • B
      生姜のすりおろし
      小さじ1/4
    • B
      にんにくのすりおろし
      少々

    作り方

    ポイント

    ☑︎豚肉には片栗粉をましてたれを絡みやすくします。 ☑︎ピーマンとパプリカの2色を使用し、彩り良く仕上げました。

    • ・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3センチ幅に切る。 ・ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いて細切りにする。 ・しめじはほぐす。 ・B オイスターソース大さじ1、醤油、みりん各大さじ2/3、水大さじ1と1/2、生姜のすりおろし小さじ1/4、にんにくのすりおろし少々は混ぜ合わせる。

    • 1

      ボウル(またはポリ袋)に豚肉とA 酒小さじ2、醤油小さじ1、こしょう少々を入れてもみ込む。調味料が馴染んだら、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、1をほぐしながら炒める。ピーマンとパプリカ、しめじを加えて軽くしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 3

      混ぜ合わせたBを加えて火を強め、たれを全体によく絡める。

      工程写真
    レシピID

    424315

    「豚肉」の基礎

    「ピーマン」の基礎

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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