Name: 『豚肉と彩りピーマンのチンジャオロース』ご飯が進む♬
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 150g; ピーマン 小2個(50g); 赤パプリカ 1/2個(50g); しめじ 1/2袋(50g); 酒 小さじ2; 醤油 小さじ1; こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 醤油、みりん 各大さじ2/3; 水 大さじ1と1/2; 生姜のすりおろし 小さじ1/4; にんにくのすりおろし 少々

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2021.11.01

分類主菜

調理時間： 15分

ID 424315

tomoko

旬野菜を美味しく変身！栄養満点レシピ

『タレが絡んでご飯が進む🍚✨ピーマンレシピ🫑』

2色のピーマンとパプリカを使って彩り華やかなチンジャオロース❣️

薄切りの豚肉で手軽に作れる１品です＾＾

オイスターソースをきかせたタレがよく絡んでご飯も進みますよ✨

きのこは『大粒丹波しめじ』という大きめのしめじを使用しましたが、ぶなしめじやエリンギなどでも作れます👍

材料

2人分

	豚バラ肉しゃぶしゃぶ用	150g
	ピーマン	小2個(50g)
	赤パプリカ	1/2個(50g)
	しめじ	1/2袋(50g)
A	酒	小さじ2
A	醤油	小さじ1
A	こしょう	少々
	片栗粉	大さじ1
B	オイスターソース	大さじ1
B	醤油、みりん	各大さじ2/3
B	水	大さじ1と1/2
B	生姜のすりおろし	小さじ1/4
B	にんにくのすりおろし	少々

作り方

ポイント

▪️豚肉に片栗粉をまぶすことでたれが絡みやすくなります。

▪️ピーマンとパプリカの2色を使用し、彩り良く仕上げました。

▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3センチ幅に切る。

▪️ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いて細切りにする。

▪️しめじはほぐす。大きいものは縦半分に切る。

▪️B
オイスターソース大さじ1、醤油、みりん各大さじ2/3、水大さじ1と1/2、生姜のすりおろし小さじ1/4、にんにくのすりおろし少々
は混ぜ合わせておく。
ポリ袋に豚肉とA
酒小さじ2、醤油小さじ1、こしょう少々
を入れてよくもみ込む。調味料が馴染んだら、片栗粉も加えて満遍なくもみ込む。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、１をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら、ピーマンとパプリカ、しめじを加えて1分30秒ほど炒める。
混ぜ合わせたBを加えて火を強め、たれを全体によく絡めたら出来上がり！