『厚揚げと小松菜とひき肉のピリ辛オイスター炒め』ご飯が進む♩

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚(約130g)
• 豚ひき肉
  120g
• 小松菜
  1/3束(100g)
• A
  生姜のみじん切り
  小さじ1/2
• A
  にんにくのみじん切り
  小さじ1/3
• A
  豆板醤
  小さじ1/3
• B
  水
  50ml
• B
  酒、オイスターソース
  各大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2強
• B
  みりん
  大さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1/4
• B
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  小さじ2/3
• C
  酢、ごま油
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ▪️厚揚げは縦半分に切り、1センチ幅に切る。 ▪️小松菜は3〜4センチ幅に切る。 ▪️B 水50ml、酒、オイスターソース各大さじ1、醤油大さじ1/2強、みりん大さじ1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/4、こしょう少々は混ぜ合わせる。 ▪️片栗粉は水（大さじ1）でよく溶く。

• 1

  フライパンを中火で熱し、豚ひき肉とA 生姜のみじん切り小さじ1/2、にんにくのみじん切り小さじ1/3、豆板醤小さじ1/3を炒める。肉に火が通ったら、厚揚げと小松菜を加えて強火で炒める。

  
• 2

  小松菜が少ししんなりしてきたら、Bを加えて軽く炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにC 酢、ごま油各小さじ1/2をまわしかけて軽く混ぜる。

  

ポイント

▪️小松菜を加えたら、強火で手早く炒めます。 ▪️仕上げの酢で味を引き締め、ごま油で香りをプラスします。

作ってみた！

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