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    主菜

    『豚肉と小松菜とねぎのピリ辛味噌炒め』ご飯に合う♬小松菜消費

    • 投稿日2022/02/03

    • 更新日2022/02/03

    • 調理時間10

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    小松菜をたっぷりと使った、簡単おかず♬ 豆板醤の辛みをアクセントに🌶 白ねぎの風味も味噌によく合いますよ^^ 味噌だれがよく絡んで、ご飯も進みます🍚✨ パパッと手軽に作りやすいので、忙しい日のお助けメニューにも◎

    材料2人分

    • 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
      150g
    • 小松菜
      2/3束(180g)
    • 長ねぎ(白い部分)
      3/4本(80g)
    • A
      味噌
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ2と1/2
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      豆板醤
      小さじ1/4〜1/3
    • A
      にんにくのすりおろし
      少々
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ▪️小松菜や長ねぎは、強火で手早く炒めて水分が出てくるのを抑えます。

    • ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3センチ幅に切る。 ▪️小松菜は3〜4センチ幅に切る。 ▪️長ねぎ(白い部分)は1センチ幅の斜め薄切りにする。 ▪️A 味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ2と1/2、醤油大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4〜1/3、にんにくのすりおろし少々は混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火で熱し、豚肉を炒める。小松菜と長ねぎを加えて軽くしんなりするまで強火で炒める。

      工程写真
    • 2

      混ぜ合わせたAを加え、強火で絡めるように手早く炒めたら火を止め、ごま油をまわしける。

      工程写真
    レシピID

    430432

    質問

    作ってみた!

    • かなてぃ
      かなてぃ

      2023/06/25 16:39

      このレシピ大好きで何度も作っています。 私は豆板醤多めにしています! 小松菜ってものによって苦味が強かったりするけれど、このレシピだとその心配はいらず、お箸が進むと思います。 合わせ調味料を作って最後に混ぜるだけとか、面倒な行程がないのもおススメです!

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    tomoko
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    tomoko

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    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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