主菜
『豚肉と小松菜とねぎのピリ辛味噌炒め』ご飯に合う♬小松菜消費
投稿日2022/02/03
更新日2022/02/03
調理時間10分
小松菜をたっぷりと使った、簡単おかず♬ 豆板醤の辛みをアクセントに🌶 白ねぎの風味も味噌によく合いますよ＾＾ 味噌だれがよく絡んで、ご飯も進みます🍚✨ パパッと手軽に作りやすいので、忙しい日のお助けメニューにも◎
材料2人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用150g
- 小松菜2/3束(180g)
- 長ねぎ（白い部分）3/4本(80g)
- A味噌大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ2と1/2
- A醤油大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/4〜1/3
- Aにんにくのすりおろし少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
▪️小松菜や長ねぎは、強火で手早く炒めて水分が出てくるのを抑えます。
- 準
▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3センチ幅に切る。 ▪️小松菜は3〜4センチ幅に切る。 ▪️長ねぎ（白い部分）は1センチ幅の斜め薄切りにする。 ▪️A 味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ2と1/2、醤油大さじ1/2、豆板醤小さじ1/4〜1/3、にんにくのすりおろし少々は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を炒める。小松菜と長ねぎを加えて軽くしんなりするまで強火で炒める。
- 2
混ぜ合わせたAを加え、強火で絡めるように手早く炒めたら火を止め、ごま油をまわしける。
レシピID
430432
質問
作ってみた!
かなてぃ2023/06/25 16:39
このレシピ大好きで何度も作っています。 私は豆板醤多めにしています！ 小松菜ってものによって苦味が強かったりするけれど、このレシピだとその心配はいらず、お箸が進むと思います。 合わせ調味料を作って最後に混ぜるだけとか、面倒な行程がないのもおススメです！
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「豚肉」の基礎
「小松菜」の基礎
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
