『肉巻きキャベツ ピリ辛コチュジャンだれ』

材料2人分（粗熱を取る時間は除く）

• キャベツ
  大きめ3枚
• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  200g
• 塩、こしょう
  適量
• 薄力粉
  適量
• A
  コチュジャン、白ごま
  各小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ2/3
• A
  砂糖、酢
  各小さじ1
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ▪️キャベツは厚みのある芯の部分を切り取り、1枚を縦横4等分に切る。耐熱の器にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱してしんなりさせる。粗熱が取れるまでおく。

  
• 1

  キャベツをくるくると丸め、豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。表面に塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、１を並べる。転がしながら肉全体に焼き色をつけて取り出し、器に盛り付ける。

  
• 3

  A コチュジャン、白ごま各小さじ1/2、醤油大さじ2/3、砂糖、酢各小さじ1をよく混ぜ、ごま油を加えてよく混ぜ合わせてタレを作ったら、２にかける。

  

ポイント

▪️キャベツは電子レンジで加熱してしんなりさせ、巻きやすくします。 ▪️レシピでは豚バラ肉を使用しましたが、ロースや肩ロースでもOKです。 ▪️コチュジャンは粘度があり硬めなので、調味料でよく溶いてからごま油を加えてよく混ぜ合わせます。

作ってみた！

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