『肉巻き豆腐の揚げ出し風』だし香る♡ヘルシーでボリュームも！
投稿日2024/03/13
更新日2024/04/26
調理時間20分
豚肉で巻いた豆腐に、熱々のつゆをかけた揚げ出し風レシピです✨ 片栗粉をまぶした肉巻きは、揚げずにフライパンで焼くのでヘルシーでお手軽♪ 「鰹節屋のだしパック」でとったおだしのやさしい味わいがなじんで、ほっとする美味しさです♡ 肉巻きでボリュームがあるので、主菜としても大満足の1品になりますよ🌸
材料（2〜3人分）
- 木綿豆腐1丁
- 豚バラ薄切り肉150〜200g
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- 鰹節屋のだしパック1袋
- 水600ml
- A醤油小さじ2と1/2
- Aみりん小さじ4
- A砂糖小さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1/3
- 大根おろし適量
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
☑︎だし汁は、鍋に水600mlとだしパック1袋を入れて火にかけ、沸騰したら中火で3～5分煮出します。そのうち120mlを使用します。 ☑︎豚肉は1周半巻きつける程度でOKです◎
- 準
だしをとる。鍋に水、鰹節屋のだしパックを入れて火にかけ、沸騰したら中火で3～5分煮出す。そのうち120mlを使用します。
- 1
木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。熱いうちに豆腐が潰れない程度の重し(皿など)をのせ、5分おいて水切りする。
- 2
豆腐は10等分に切り、豚バラ薄切り肉を巻きつけて片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉巻きを並べる。
- 3
肉巻きの両面に焼き色がついたら、側面もさっと焼き、器に盛り付ける。フライパンの脂をペーパータオルで拭き取る。
- 4
3のフライパンに下準備しただし120ml、A 醤油小さじ2と1/2、みりん小さじ4、砂糖小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/3を入れて煮立たせ、3の肉巻きにかける。大根おろし、青ねぎ(小口切り)をのせる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。